Hotel nhow Rotterdam heeft een TOIZ Room geopend. 'Deze interactieve hotelkamer daagt volwassenen uit om hun innerlijke kind te ontdekken'.

Domino's Pizza heeft in de maand juni nog drie nieuwe vestigingen geopend. In Barendrecht startte de franchiseformule een tweede zaak en ook in Tilburg en Reuver zijn winkels geopend. Daarmee komt het aantal locaties van de Nederlandse marktleider uit op 362.

Het oude examenregister van de Landelijke Examencommissie Stichting Vakbekwaamheid Horeca (LEC-SVH) wordt vervangen door een register dat door de overheid wordt beheerd en losstaat van SVH. Mensen met een diploma Sociale Hygiëne moeten zelf hun registratie in dat nieuwe systeem bevestigen.

Nederland heeft een nieuwe Nederlands Kampioen der Biersommeliers. Hij heet Dennis Kort (1988) en woont in Eindhoven.

MKB-Claim lanceert een massaclaim voor bedrijven die in de periode 2009 tot en met september 2019 een nieuwe of gebruikte dieselauto of bestelauto hebben aangeschaft.

Dit is 'm dan: de vijftiende editie van de Terras Top 100. Honderd terrassen uit 12 provincies die na drie rondes jury-bezoeken boven zijn komen drijven als de Terras Top 100 2023.

't Bakhuus heeft de 43e vestiging geopend. Sinds 1 juli is Restaria Geldrop onderdeel van de franchiseformule, zo laat directeur en eigenaar Andy Shan weten. De ondernemer hoopt eind dit jaar vijftig vestigingen te hebben en uiteindelijk te groeien naar honderd locaties.

Brass Boer Thuis krijgt per augustus een nieuwe chef-kok. Lars Aukema draagt het stokje over aan Bart Pasveer.

Wouter Denessen, maître van restaurant Flore** en hoofdsommelier van Hotel De L'Europe in Amsterdam, verlaat de horeca en stapt over naar de wijnhandel. Per 1 juli 2023 heeft hij een salesfunctie bij Anfors Imperial.

Thomas Ipek heropende onlangs de deuren van Kwalitaria Bussum. Hij wordt bijgestaan door zus Manuella en vader Johan springt bij waar nodig. Een echte familiezaak dus. 'Wij zijn klaar om Kwalitaria Bussum naar een hoger niveau te tillen.'

Heineken Nederland wil zich nog scherper focussen op haar groei in de biermarkt en aanpalende biercategorieën en zocht daarom een koper voor frisdrankproducent Vrumona en heeft deze gevonden in Royal Unibrew uit Denemarken.

De nieuwe regels voor plastic wegwerpbekers en -bakjes zijn sinds 1 juli 2023 van kracht. Onder­nemers moeten nu alternatieven aanbieden, die opnieuw gebruikt kunnen worden. Hoe ga je hier als horecaondernemer het beste mee om?

De kinderen van Jonnie en Thérèse Boer - Jimmie en Isabelle - zijn mede-eigenaar geworden van De Librije-group. Zoon en dochter hebben zich voor tien procent ingekocht in het bedrijf, net als chef-kok Nelson Tanate.

Drie jaar en vier bouwdelen die worden opgesplitst in verschillende fases: Renaissance Amsterdam Hotel pakt haar extensieve, ruim twee jaar durende renovatie groots aan. Eind 2025 heeft het hotel 100 kamers méér dan nu en moet het een van de duurzaamste hotels van Europa zijn.

Als eigenaar van het Ketelhuis, Doloris, Polly Maggoo, Café de Snor, Papa Jim Sports Bar en Café Bakker, kun je wel stellen dat Jaap van Ham de Tilburgse binnenstad laat bruisen. Als broekie trapte hij deuren in bij horecazaken om Red Bull op de kaart te zetten. 'En toen werd ik gebeld door de eigenaar van Polly Maggoo.' Of hij toevallig bedrijfsleider wilde worden. Inmiddels zijn we zeven succesvolle horecazaken verder.

Als eerste gemeente in Nederland introduceert Leiden een eigen statiegeldbeker voor warme dranken to go. De beker kan op diverse locaties in de stad worden gebruikt en ingeleverd. Staatsecretaris Heijnen noemt Leiden een inspirerend voorbeeld voor andere steden.

La Liste is bekend van hun jaarlijkse restaurantlijst en lanceert nu voor het eerst een vergelijkbare ranglijst met de beste 1000 hotels wereldwijd. In de top-10 van La Liste 2023 staat een Nederlands hotel, op een (gedeelde) 9e plek. In totaal staan vijf Nederlandse hotels in de lijst met de beste 1000 hotels ter wereld.

Horecazaken stellen hoge eisen aan vaatwas- en glazenspoelmachines. Duurzaamheid speelt daarbij een grote rol. Zo is er minder water, elektriciteit en reinigingsmiddel nodig voor een schone vaat. Maar duurzaamheid betekent ook nadenken over de levensduur en het onderhoud van een machine. Hoe pak je dat aan?