Op 18 september openen de deuren van Ahoy Rotterdam zich voor de 10e editie van Gastrvij Rotterdam Deze jubileueditie is groter dan ooit en staat in het teken van duurzaamheid en talentontwikkeling.
Lang hing het als een zwaard van Damocles boven sterrestaurant Monarh in Tilburg: de gemeente wilde de zaak sluiten vanwege een Bibob-onderzoek naar de - inmiddels voormalige - eigenaar. Nu hebben de broers Kappé de zaak overgenomen en is die sluiting van de baan.
Op de Noord-Hollandse kop van de Afsluitdijk moet een bijzonder horecabedrijf komen. Projectontwikkelaar en aannemer Dozy liet twee verschillende ontwerpen maken voor hotels, waarvan er één een ronddraaiend restaurant op 25 meter hoogte heeft.
De eerste editie van Horeca Vakbeurs vindt plaats op 29, 30 en 31 januari 2024 in Evenementenhal Hardenberg. Chef's Place is het culinaire hart van de beursvloer.
De grootste restaurantketens van Nederland scoren gemiddeld een Net Promoter Score (NPS) van +72. Proeflokaal Bregje krijgt de hoogste score (+91). Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Restaurantketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder ruim 5000 Nederlanders.
Tulip Inn Eindhoven Airport breidt uit met meer dan 370m2 uit. Per 1 oktober 2023 neemt het hotel het Business Center en de Skylounge over van Eindhoven Airport.
En weer sluit een restaurant dat een vermelding heeft bij Michelin, de deuren voorgoed. Sterker: tot 2022 had dit restaurant een ster. En nu trekt eigenaar Marco van Bergen per 1 januari 2024 definitief de stekker uit restaurant Oonivoo in Uden, dat zeven jaar heeft bestaan.
Op de 24e verdieping van het designhotel nhow Amsterdam RAI is Selva geopend.
Speciaal voor chefs die zich verder willen ontwikkelen in hun vak organiseert Sligro Chef Special. Tijdens dit compleet verzorgde eendaagse inspiratie-, kennis- en netwerkevent krijgen chefs een kijkje in keukens van chefs en experts.
Elf bedrijfscateraars committeren zich aan de 'meer plant, minder dier'-doelstelling van Wakker Dier. In 2030 is minimaal zestig procent van de verkochte eiwitten plantaardig bij deze cateraars.
De Chin Chin Club is vernieuwd. Sinds 2017 is de club onlosmakelijk verbonden met het Amsterdamse nachtleven.
In opdracht van het ministerie van Economische Zaken en Klimaat (EZK) heeft SIRA consulting onderzoek gedaan naar de regeldruk in zes sectoren, waaronder de horeca. Wat blijkt? Een hotel-restaurant met zwembad heeft te maken met 93 regels die jaarlijks 240.000 kosten.
Westcord kan beginnen met de bouw van een nieuw hotel in het centrum van Leeuwarden. De vergunningen zijn verstrekt om een voormalig bankgebouw om te bouwen tot hotel met 120 kamers en twee restaurants.
Ben je van plan een nieuwe horecazaak te openen op een plek waar nu geen horeca is, of de functie van je huidige bedrijf uit te breiden? Ga dan snel bij je gemeente na of deze de komende maanden nog wel (wijzigingen van) bestemmingsplannen in behandeling neemt. In aanloop naar de nieuwe omgevingswet hanteren tientallen gemeenten een bestemmingsplan stop van maanden tot wel een jaar.
Pieter Kronenburg, werkzaam bij Moxy Den Haag, heeft samen met compagnon Andrew Trapman een nieuw drankje ontwikkeld: Theetje, een hard ice tea. Het drankje is gemaakt voor en door studenten en heeft nu zijn weg gevonden in verschillende hotels, waaronder het hotel waar Kronenburg werkt.
GesponsordIn de bruisende wereld van de horeca komt een bonte mix van afval samen. Overgebleven maaltijden, restjes, glanzend glas en papier en karton: ieder bedrijf heeft haar eigen behoeften wanneer het aankomt op afvalverwerking. Renewi biedt een veilige, hygiënische én duurzame oplossing.
De kersverse winnaar van de Dutch Hotel Award 2023 heeft een bijzondere gastbenadering. Als een van de weinige hotels in Nederland richt De Sterrenberg zich uitsluitend op volwassenen.
1 op de 10 werknemers in Nederland zal binnen nu en 7 jaar met pensioen gaan. Daarmee verliest Nederland een waardevolle groep werknemers in een zeer krappe arbeidsmarkt. Ook na het bereiken van de AOW-leeftijd kun je in de horeca blijven werken.
