Bij gezonde formule Freshly Chopped draait het om salades, duurzaamheid en gezondheid. De eerste vestiging in Leiden is geopend. Na een periode van ruim 20 jaar in het klassieke segment van de fastservice vindt Hans Wingender het tijd voor een toekomst 'aan de andere kant van het spectrum'.
In de afgelopen maanden is het pand van restaurant Donatella's omgetoverd tot een vestiging van De Pizzabakkers. Op zaterdag 25 juni opent De Pizzabakkers Maastricht feestelijk zijn deuren.
Een meerderheid van de werknemers met onregelmatige werktijden durft problemen als gevolg van slechte werkroosters niet aan te kaarten bij hun werkgever en/of manager. Driekwart van flexibele werknemers kampt met inefficiënte werkroosters, claimt Quinyx op basis van eigen onderzoek.
Pensioenfonds ABP (via pensioenuitvoerder APG) en het Singaporese staatsinvesteringsfonds GIC investeren fors in The Student Hotel. ABP was al aandeelhouder, GIC stapt nu nieuw in. Met de nieuwe investeringsronde wordt de waarde van het van oorsprong Nederlandse hotelgroep op ruim €2 miljard geschat.
Robèr Willemsen stopt als voorzitter van KHN. Zijn termijn verstrijkt in januari 2023. Om die reden zoekt Koninklijke Horeca Nederland een opvolger voor Willemsen.
Corona is weer in het nieuws. Het kabinet en de medische zorg lijken zich aan het voorbereiden op een nieuwe coronagolf. Wat het kabinet precies gaat doen, is nog niet bekend, minister Kuipers legt voorlopig de verantwoording bij de verschillende sectoren zelf. Misset Horeca vroeg drie ondernemers naar hun voorbereiding op eventuele toekomstige coronamaatregelen.
Een veertigtal ondernemers in een bus en twee dagen langs collega's en hun bedrijven om te leren en om te (laten) inspireren. Dat is de gedachte achter de Mobiele Horecatraining van horeca-adviesbureau Lenting en Partners. De 27e editie voerde dit jaar door Limburg met als thema: We zullen doorgaan.
Een horeca werknemer die niet goed ingeschaald is en te weinig verdient voor de taken die hij uitvoert, kan tot vijf jaar nadien achterstallig loon opeisen. Het is dus belangrijk om iemand de juiste beloning te geven voor zijn werkzaamheden. Hoe je dit in praktijk aanpakt, lees je hier.
De afgelopen weken was er opnieuw veel commotie rondom het bekende C-woord. De aanleiding: bezorgde nieuwsberichten en uitspraken vanuit de Haagse politiek en de medische wereld. Dit leidde tot een toename van de onrust bij ondernemers, medewerkers én gasten over dit najaar.
Tweeduizend studenten van het Summa College in Eindhoven - waaronder veel horeca - en twee Brabantse chefs treden 30 juni in de schijnwerpers tijdens de vijfde editie van het festival Crafted.
Het Rotterdamse visrestaurant Kaat Mossel troeft Zeeuwse collega's af door als allereerste restaurant in Nederland (en België) op dinsdag 28 juni de nieuwe oogst mosselen te ontvangen.
Wegens het herlocaliseren van twee productielocaties biedt snack- en notenproducent Menken Orlando uit Den Haag diverse voedselverwerkingsmachines aan in een online veiling bij Troostwijk Auctions.
Samen met Marianne Schuurmans-Wijdeven, burgemeester van Haarlemmermeer en Christian Kaschner, directeur van IntercityHotel GmbH, opende het team van IntercityHotel Amsterdam Airport op 15 juni 2022 officieel de deuren. Naast Steigenberger Amsterdam Airport Hotel en Jaz in the City Amsterdam is IntercityHotel Amsterdam Airport het derde merk van Deutsche Hospitality in de regio Amsterdam.
De Duitse Maritim Hotels-groep heeft een nieuw 50-jarig huurcontract getekend met Union Investment voor het grootste geïntegreerde congreshotel van Europa, dat 579 kamers telt en wordt ontwikkeld in Amsterdam-Noord. Opening is voorzien voor volgend jaar.
Nederlanders zijn dol op de Chinese keuken, maar het voortbestaan van veel Nederlands-Aziatische restaurants staat onder druk.
Tien restaurants in de regio Midden-Brabant verspilden in de afgelopen periode 54,13 procent minder voedsel. Dit is het resultaat van hun deelname aan de Horeca Food Waste Challenge, een initiatief van Rabobank, de Stichting Samen tegen Voedselverspilling, Up New Food van Midpoint Brabant en 013Food.
Heineken heeft aangekondigd per 1 augustus de bierprijs opnieuw te verhogen. Een fust is zo in 14 maanden ruim 10 procent duurder geworden.
De onzekerheid van beschikbare grondstoffen als graan of zonnebloemolie en de stijgende prijzen van voedingsmiddelen liggen aan de basis van de huidige voedselcrisis. Om met de gevolgen van die crisis om te gaan, zouden horecaondernemers een kleinere en meer flexibele menukaart moeten voeren, is één van de aanbevelingen van Bidfood.
