Partnership Peter van der Arend en brouwerij Poesiat & Kater
Horecaondernemer en bierman Peter van der Arend slaat de handen ineen met brouwerij Poesiat & Kater voor een verregaande samenwerking.
Overname driesterrenrestaurant Inter Scaldes: 'Het gaat met een lach en een traan'
De overname van Inter Scaldes gaat met een lach en een traan. 'Maar het is goed om op het hoogtepunt te stoppen', reageren Jannis en Claudia Brevet.
Claudia Brevet van Inter Scaldes: 'Geen sterverlies met overname'
Wat betekent de overname van Inter Scaldes in Kruiningen voor de drie Michelinsterren? 'Voorlopig betekent de overname naar verwachting geen sterverlies', zo duidt Claudia Brevet. 'Dit omdat Jannis Brevet tot en met december betrokken blijft bij het restaurant.'
Wat doet kleur in horecainterieur? Het effect van kleur in je zaak
Hoe belangrijk is kleur in horecainterieur? Designers uit binnen- en buitenland vertellen wat kleur doet met je concept en geven tips hoe je met kleur de gast kunt beïnvloeden.
Inter Scaldes*** krijgt nieuwe chef-kok en eigenaar
Driesterrenrestaurant Inter Scaldes gaat na de zomer over in nieuwe handen. De Nederlandse chef Jeroen Achtien verruilt zijn tweesterrenrestaurant in Zwitserland voor een Zeeuws avontuur.
Nieuw park Dormio: privézwembaden en hondenwoningen
Het gloednieuwe Dormio Resort Nieuwvliet-Bad is zo goed als klaar en kan deze zomer de eerste gasten ontvangen. Het resort in Zeeuws-Vlaanderen beschikt over 124 vakantiewoningen, in grootte variërend van 2 tot 20 personen. Daarbij introduceert Dormio twee nieuw soort woningen: met privézwembad of speciaal voor verblijf met honden.
Restaurant annex bakkerij Karaat sluit aan in rij faillissementen
Restaurant Karaat startte in 2019 ambitieus als restaurant, brasserie, bar én bakkerij aan de Amsterdamse Houthavens. Corona en klachten van omwonenden hebben de zaak nu de das omgedaan: Karaat is failliet.
Zo zit het met hulphonden in de horeca
Hulphonden worden nog altijd vaak geweigerd in de horeca terwijl dat al jaren verboden is. De meeste gevallen doen zich voor bij restaurants. Wat zijn de regels voor hulphonden in de horeca, wat mag wel en wat niet en hoe herken je een hulphond?
Starter Adriaan Kluin: 'Ik zie kansen in het ondernemerschap'
Het valt op: jonge ondernemers die starten in de fastservicebranche. Adriaan Kluin opent op 19-jarige leeftijd zijn eigen cafetaria. De keuze voor horeca krijgt hij via zijn ouders min of meer met de paplepel ingegoten, maar zijn Eethuis Wijhe is voor de ondernemer slechts één van de initiatieven die hij ontplooit. 'Overdag houd ik me bezig met andere ondernemingen.'
Wouter Westdijk opent Grand Café Audrey's
Op 1 februari opent Grand Café Audrey's, haar deuren in Brummen. Het pand, waar voorheen Gastrobar 't Kromhout was gevestigd, is volledig verbouwd.
Strandzuid breidt familie uit met Parkzuid Amsterdam
Parkzuid Amsterdam is geopend in het het Vondelpark. Het 'nieuwe familielid van Strandzuid', huist in het voormalig Filmmuseum.
Restaurant Fizzy sluit de deuren: 'De situatie werd te nijpend'
Restaurant Fizzy in Epe, van het ambitieuze ondernemersstel chef-kok Marijn van de Worp en gastvrouw Yasmina El Azzouzi, heeft de deuren gesloten. 'We kwamen steeds verder van financieel gezond te staan', vertelt de chef, die meermalen in de prijzen viel, tegenover Misset Horeca.
Cafetaria Goldenbelds kiest voor duurzame route
De eigenaren van Goldenbelds kozen er vijf jaar geleden bewust voor om te investeren in duurzame oplossingen. De cafetaria in Zutphen was daarmee innovatief en toekomstgericht.
Inschrijving negende Dutch Beer Challenge geopend
De Dutch Beer Challenge vindt woensdag 19 april 2023 vindt voor de negende keer de plaats. Alle, ruim 900 Nederlandse brouwerijen, mogen meedoen.
GesponsordGesponsordGesponsord Etensresten inzetten als brandstof?
Jaarlijks verspillen we met elkaar in Nederland maar liefst circa 1,5 tot 2 miljard kilo aan voedsel. Een gedeelte hiervan komt vrij in de horeca en veelal belanden deze etensresten helaas nog in het restafval. Zonde, want juist hier liggen kansen om een positieve bijdrage te leveren aan het steeds sneller veranderende klimaat.
Tips van het Beste Leerbedrijf Horeca: 'Leerlingen leveren ons ook veel op'
Restaurant De Werf uit Veere is uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2022/2023. Bart Melis van De Werf in Veere deelt zijn tips over de omgang met de leerlingen, hoeveel tijd het opleiden in de praktijk kost, maar ook wat een horecazaak ervoor terugkrijgt.
Veganconcept Rozey rolt verder uit met drie nieuwe locaties in 2023
De eerste vestiging van veganrestaurant Rozey opende in 2019 in Rotterdam. Het concept sloeg aan en groeide in nog geen vier jaar naar drie locaties en de groei zet door: voor 2023 staan al drie openingen op de planning.
Binnenkijken bij Motto by Hilton: kleurrijk met een urban vibe
Motto by Hilton Rotterdam Blaak is de eerste vestiging van het merk in zowel Nederland als in Europa. Een centraal gelegen atrium met een groot glazen dak is de Motto common waar het inpandige visrestaurant Pesca zorgt voor de food & beverage. Het hotel met een 'young urban' interieur heeft flexibele, verbindbare kamers en meerdere multifunctionele, open ontmoetingsruimten.