Toen Robèr Willemsen in 2016 KHN-voorzitter werd, was hij eigenaar van drie horecabedrijven. Hij wilde zich twee dagen per week inzetten als voorzitter. 'Die twee dagen is nooit echt gelukt. Zelfs voor corona was het meer dan twee en tijdens corona werd het meer dan fulltime.' Op 7 maart draagt hij het stokje over aan Marijke Vuik.

De consument blijft - ondanks de druk die hij voelt in zijn portemonnee - veel geld uitgeven in de horeca. Toch zien horecaondernemers het niet zonnig in.

Het verlies op de bedrijfswinst als gevolg van interne criminaliteit is naar schatting ongeveer 6 procent. Natuurlijk valt een greep uit de kassa onder interne criminaliteit. Maar ook te veel drankjes weggeven, een fles sterke drank meenemen voor thuis of schoonmaakmiddel van het bedrijf thuis gebruiken gaan ten koste van de bedrijfswinst. Tips om diefstal door medewerkers tegen te gaan.

De mannen achter Panache en Helling 7 geven met Café Restaurant Verlan een nieuwe culinaire bestemming aan het pand van Envy aan de Prinsengracht in Amsterdam.

Bij een onlangs gehouden controle door de Arbeidsinspectie in samenwerking met de Vreemdelingenpolitie (AVIM) bij een hotel in Noordwijk, zijn twee schoonmakers aangetroffen die niet gerechtigd waren om in Nederland te werken.

De Tegemoetkoming Energiekosten energie-intensief mkb (TEK) gaat naar medio maart 2023 open. Horecaondernemers kunnen alvast aan de hand van een rekenformule berekenen of ze in aanmerking komen voor de TEK-regeling. Hoe is die berekening?

Met een kort geding wil de eigenaar van Hotel aan de Linge in Kedichem voorkomen dat de exploitant van dat hotel er asielzoekers gaat opvangen, meldt RTV Utrecht. Vanaf 1 maart moeten 56 asielzoekers een jaar lang alle 19 kamers van het hotel in gebruik nemen.

Bartjan Hendriksen opent in 2012 de eerste Toastable. Als hij in 2021 vier zaken heeft, komen er locaties bij in Almere en Arnhem. Over 5 jaar moet de formule vestigingen hebben in de twintig grootste steden van het land. 'Ik wil alleen werken met ondernemers die zelf in hun zaak staan.'

Toen Ramez Ramzy 13 was en werkte in het horecabedrijf van zijn vader, zag hij een filmpje over miljardenbedrijven en miljardairs. Dat leek hem ver weg, maar hij dacht: het is toch al eens gedaan door andere mensen, waarom zou ik dat niet kunnen bereiken?

Horecagroep Big Horeca van horecaondernemer René Bogaart en sportsbar O'Learys in The Mall of the Netherlands maken bekend dat hun samenwerking is beëindigd.

Vijf vrienden, waaronder oud-voetbalinternationals Frank Rijkaard en Marco van Basten en acteur Barry Atsma, openden op 15 februari 2023 Italiaans restaurant Bar Basta in Utrecht. Het is de vierde zaak van de Utrechtse Horeca Groep.

Suitehotel Luxury Suites Amsterdam is als het eerste hotel in de stad toegetreden tot de WorldHotels Elite collectie. Wereldwijd horen zo'n 70 hotels bij deze exclusieve collectie, waarvan nu twee in Nederland.

Iedere maand maakt Michelin enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Michelin Gids Nederland. Voor de maand februari 2023 zijn maar liefst zes namen bekendgemaakt.

40 Tilburgse ondernemers zijn samen eigenaar van café de Snor, 'een toffe borreltent' die in januari dit jaar is geopend aan de Korte Heuvel in Tilburg. Jaap van Ham, één van de eigenaren, vertelt hoe het verdienmodel eruit ziet.

Pebbles van Noorden en Sammy Berendsen openen in Rotterdam-Kralingen de vierde Frietboutique. Het is na de vestigingen in het centrum en Hillegersberg de derde in de Maasstad, de andere is in Amsterdam. 'Uitbreiding was niet onze ambitie, maar deze locatie konden we niet laten lopen.'

Goed bier tappen is geen vanzelfsprekendheid. Het luistert nauw om de perfect serve te realiseren tussen het spoelen en het uitserveren.

Lamb Weston heeft Really Crunchy Fries gelanceerd tijdens de Horecava. Deze friet is krokant en langdurig knapperig, en het positieve effect van deze eigenschappen is zelfs wetenschappelijk bewezen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat de consument het geluid van knapperige friet associeert met onder meer een grotere versheid.

Kim en Edwin van Es hebben de vernieuwde ijssalon van hun zaak Bon Appetit in Rijsbergen woensdag 22 februari geopend. 'We hebben al het rode eruit gehaald, waardoor het nu één geheel is, en de koffiehoek en ijsvitrine vergroot', aldus Edwin van Es.