Johnny's Burger Company heeft 2022 afgesloten met negen nieuwe locaties. In Almere-Stad opende eind december de 46e vestiging van de franchiseformule, die inmiddels in Hoorn ook de opening van het eerste filiaal van het zojuist begonnen jaar achter de rug heeft.
Rohini Atwaroe van By Jarmusch in Rotterdam heeft een uitzonderlijke prestatie geleverd. Waar ze tijdens de vorige Horecava de prijs voor de lekkerste burger mee naar huis nam, pakte ze dit keer goud tijdens het NK Lekkerste Pannenkoek. Ook de kinderjury vond haar pannenkoek het lekkerst.
Restaurant De Werf uit Veere is uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2022/2023. Op de tweede plaats staat 't Voorhuys in Emmeloord, gevolgd door De Hof in Renswoude. Mark Benneker van 't Kruisselt in De Lutte kreeg de titel Beste Leermeester Horeca 2022/2023 uitgereikt.
In een traditiegetrouw bloedstollende finaleronde, is Kris Gerrits van Café Maxim uit Nijmegen als winnaar uit de bus gekomen bij het NK Biertappen.
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakt iedere beursdag een rondje over de Horecava in de Rai in Amsterdam en zet een reeks innovaties op een rij. Dit zagen we op de donderdag.
Welke stoelen, stijlen en stoffen zijn de trend voor 2023? Misset Horeca sprak op de Horecava met drie interieur & designexperts. Hier de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van horecainterieur.
Vera Stouten van Frietboutique Hillegersberg heeft het NK Loaded Fries 2023 gewonnen. De jury was unaniem enthousiast over haar 'Fries from the Future', een klassiek frietje stoofvlees op een vernieuwende manier gepresenteerd.
Vierenveertig deelnemers streden op het podium van de Horecava 2023 om de titel van het NK Biertapwedstrijden. Een samenvatting in beeld.
Jij gooit toch ook liever geen eten weg? Saskia van der Laan van Samen Tegen Voedselverspilling geeft tips om verspillingsvrij in de horeca te worden.
Tijdens de Horecava zijn de winnaars bekendgemaakt van de Foodservice Awards. Meer dan 31.000 consumenten hebben gestemd op hun favoriete foodservice bedrijf.
In Breukelen startte eind 2021 Het Koffiehuis, het eerste horecabedrijf ter wereld waar de échte prijzen op de kaart staan. Die 'echte' prijs wordt berekend middels het True Cost principe, waarin meer wordt meegenomen dan de verkoopprijs. Ariane van Mancius ging op de beursvloer van de Horecava in op dit principe en hoe ze dat bij Het Koffiehuis toepast. 'Het gaat ons vooral om bewustwording.'
Het programma van de Horecava 2023 puilt uit. Om een overzicht te geven publiceert Misset Horeca een overzicht van dag tot dag. Dit is er de laatste dag te doen.
Volkszanger Frans Duijts is verkozen tot Nachtburgemeester van Nederland 2023. Frans kreeg de ambtsketting omgehangen op woensdag 11 januari tijdens het Horecava-nieuwjaarsfeest 'MOOI! 2023' in Zuid-Pool eventlocatie Amsterdam. Het evenement werd georganiseerd door de Horecava in samenwerking met HorecaBrains.
De titel Hotello of the Year 2023 is gewonnen door Martin Hendricks van Black Label Hospitality. Hij liet op het podium van het HotelloTOP Year Event Annelous Fleuren-Drijver en Renco Schipper achter zich na een laatste one-minute pitch, waarop het publiek in de zaal hun stem mocht uitbrengen.
Hij was al goed gevuld na het NK Lekkerste Broodje, maar nu barst de prijzenkast van vader Roland en dochter Audrey Biermans bijna uit elkaar. Ze pakten namelijk respectievelijk de eerste en tweede plek tijdens het NK Lekkerste Vegan Burger 2023 op de Horecava.
Lynn Woltjes (SHMS'20) heeft de vijfde editie van The Nxt GM Challenge gewonnen. Ze wint naast de titel een baan voor een jaar als general manager van twee hotels in het centrum van Amsterdam: NH Schiller en NH Caransa.
Misset Horeca maakte een rondje langs de servies-stands op de Horecava 2023 op zoek naar de nieuwste ontwikkelingen in servies en tafelaankleding. 11 trends op een rij.
Op 11 januari was de voorronde van de Groene Kokmuts op de Horecava, een nieuwe wedstrijd die geheel in het teken staat van plantaardig koken georganiseerd door het Gastronomisch Gilde.
