'Ik denk niet dat ik nog moet groeien in Nederland en België', aldus Sergio Herman.

Restaurant Fred gaat verhuizen. In het pand waar het Rotterdamse tweesterrenrestaurant komt, wordt nu nog druk geklust.

Altijd roepen dat je het bedrijf niet van je vader overneemt en dan toch tot inkeer komen. Het gebeurt Chris Wijland. Hij neemt samen met zijn vriendin Fleur Holterman het kasteelhotel De Havixhorst over van zijn vader.

Het WK voetbal komt er aan. Het vertonen van voetbalwedstrijden heeft toegevoegde waarde voor horecabedrijven: het biedt ontspanning, amusement en gezelligheid. Als je voetbalwedstrijden wilt tonen in je zaak, vergeet dan niet om tijdig je licentie aan te vragen.

Taiko Bar in Conservatorium Hotel Amsterdam wordt eind september twee dagen omgebouwd tot pop-up ginbar van het Japanse ginmerk Roku. Voor deze gin zijn de vier seizoenen deel van de filosofie, met de tijdelijke bar wordt de overgang van zomer naar herfst gevierd.

Misset Horeca behandelt veel gestelde vragen op gebied van horecapersoneel. Deze keer: Mag je als horeca werkgever een ziekmelding weigeren?

Restaurant Achteraf in Zoetermeer gaat een energietoeslag van 2,50 euro per couvert op de rekening zetten bij het diner. 'Dit moeten we doen om te overleven', aldus eigenaar Dirk Braam.

Jan Gaastra heeft het team van zijn Groningse restaurant Bisque aan de voorkant versterkt met een nieuwe maître/sommelier.

Wat zijn de uitdagingen uit de keuken voor een sommelier. Misset Horeca sprak met Antonello Nicastri, de sommelier van Nazka in Amsterdam, over zijn favoriete wijncombinaties met ceviches en andere Peruaanse gerechten.

Horecapersoneel gezocht, het geldt voor nagenoeg de hele branche. Als ondernemer concurreren op salaris en lukraak mensen aannemen raadt Charlotte Bastiaans van Please, werkgeverspartner voor het MKB, echter af.

Clubs en discotheken moeten met een nieuwe wet gedwongen worden hun volumeknop terug te draaien, om gehoorschade bij gasten te voorkomen.

FNV Horeca heeft een nieuwe online tool - 'Check your money' - ontwikkeld, die horecamedewerkers inzicht biedt op welk salaris zij minimaal recht hebben volgens de huidige horeca-cao.

Koninklijke Horeca Nederland roept het kabinet op om horecaondernemers financieel tegemoet te komen. Onder meer door lagere lasten en een compensatie van de energiekosten.

Met onder meer paneldiscussies en een keynote van Yvan de Baets van Brasserie De la Senne, organiseert Stibon haar tweede Biersymposium.

Eden Hotels kondigt de oprichting aan van een nieuwe moedermaatschappij: Zien Group. Eden Hotels en alle toekomstige merken en ondernemingen zullen worden ondergebracht in Zien Group. Als eerste wordt €50 miljoen geïnvesteerd in de bestaande hotels van Eden en in het creëren van een nieuw merk individuele hotels, daarna wordt nadrukkelijk gekeken naar uitbreiding over de grens.

In de Hofbogen in Rotterdam is The Next Morning Breakfast Club powered by Alpro geopend. Dit tijdelijke vegan ontbijtrestaurant biedt uitsluitend plantaardige producten en is nog tot 1 oktober open.

Adriaan Mol, de founder van Mollie Payments en Messagebird, neemt per direct een belang in reserveringssysteem Formitable. Formitable werd vooral bekend omdat ze aanbetalen als optie aanbieden in hun systeem.

Château St. Gerlach viert dit jaar zijn 25e verjaardag. Al sinds de opening in 1997 is Château St. Gerlach een plek met een bijzondere aantrekkingskracht. Een monument vol herinneringen, van een indrukwekkende schoonheid en grandeur. Ter gelegenheid van het zilveren jubileum worden tal van activiteiten georganiseerd voor gasten en buurtbewoners.