Amrâth Hôtels heeft per 1 augustus Jan-Paul Kroese aangesteld als nieuwe general manager van het 5-sterren Grand Hotel Amrâth Amsterdam. Kroese had een aantal jaar geleden al eens de leiding over het Amstel Hotel en heeft dus ervaring met het Amsterdamse vijfsterrensegment.

Ruby Group uit München biedt nu ook in Nederland potentiële nieuwe werknemers iets aan wat in eerste instantie wat vreemd klinkt. 'Echter, in deze tijden, roept het vinden van goed personeel om creatieve, soms wat ongewone benaderingen.'

Britta en Yuri Wattimena openen in het najaar 2022 restaurant Noya in Rotterdam. Het is de eerste eigen zaak van het (echt)paar dat ruime ervaring heeft bij Rotterdamse restaurants in het topsegment. Het fine dining-restaurant wordt gevestigd aan de Straatweg 114 in Hillegersberg, op de locatie van het voormalige restaurant Zotte.

Cafetaria 't Stamhuijs in Schijndel is verhuisd van de Boschweg naar de Markt. Het nieuwe onderkomen in het centrum biedt meer mogelijkheden voor eigenaren Claudia Steenbakkers en Marijn Tilburgs. 'We zitten nu op een plek die past bij onze ambities', aldus Tilburgs. 'Een A-locatie in het hart van het dorp.'

Bij Loetje krijgen alle nieuwe medewerkers direct een vast contract en zijn ze om de week een weekend vrij. Met deze belofte hoopt Loetje nieuwe medewerkers te vinden om het team compleet te maken voor de opening van het splinternieuwe restaurant in Reeuwijk op 18 augustus.

Grand-café en stadbrouwerij Hendrixen in Doetinchem sluit de deuren per 1 september 2022. Het café, restaurant en eigen bierbrouwerij is van de familie Hendrixen. Eerder dit jaar verkochten Walter en Brigitte Hendrixen De Bank in het centrum van Doetinchem, in 2000 verkozen tot Café van het Jaar.

Voor Enes Gulen startte met The Boathouse, runde hij samen met compagnons verschillende horecazaken, waaronder De Botanist in Breda. Hij verkocht zijn aandelen om alleen verder te gaan. Met The Boathouse aan de haven in Breda maakt Gulen zijn droom waar: een tropische ambiance, in een groot pand met ruim terras, aan het water. 'Ik wil gasten een vakantiegevoel geven.'

Welke schoenen draag jij op je werk in de horeca? Deze simpele vraag popt regelmatig op onder horecamensen. Want iedereen kent het: veel staan en lopen... Het antwoord op die vraag is echter minder eenvoudig. De een draagt graag sneakers in de keuken, de ander kiest voor een veiligheidsschoen. En wie betaalt het schoeisel?

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca.

AB InBev-ondernemers krijgen per 1 oktober een tweede prijsverhoging in 2022 te verduren. Met name Bud en Jupiler stijgen fors.

Bierdrinkers hebben zich de afgelopen maanden niet laten afschrikken door hogere prijzen, zo komt naar voren uit de kwartaalcijfers van AB Inbev.

Onder andere HMSHost International, Heineken, Coca Cola, Vrumona, McDonald's, Restaurant Company Europe, Bidfood en Bram Ladage slaan de handen ineen om de nationale personeelscrisis aan te pakken via Mijnhorecabaan.nl

'De ondernemer van Paviljoen Sjoerd zet zich in voor zijn collega's en maakt zich hard voor een schoon strand rónd de zaak en een topproduct ín zijn zaak.'

Corona gooide een paar keer roet in het eten, maar in september is het dan zover Chefs Revolution 2022. Jonnie en Thérèse Boer over dit jubileum.

In de zoektocht naar alternatieven voor plastic test David Hoppenbrouwers van David's Gelato in Gouda lepels gemaakt van koek. De ondernemer is redelijk tevreden over de eerste resultaten. 'Gasten vinden het heel erg leuk, maar de smaak en de stevigheid kunnen beter.'

Gasten van Family Appelscha kunnen sinds deze week jaarrond plaatsnemen op het terras. Eigenaren Alida van Dellen en Jan Willems hebben zogeheten screens laten plaatsen, die beschermen tegen wind en regen, én tegen te felle zon. 'Ons terras is heel belangrijk voor onze exploitatie, logisch dus dat we hierin investeren.'

City ID, de snelgroeiende appartement hotelgroep uit Amsterdam, kondigt de acquisitie aan van een pand in Capel Street, Dublin.

Naduah Bronsveld, voorheen de sommelier van Flore, wordt per 1 augustus de nieuwe maître-sommelier van Kaagman & Kortekaas in Amsterdam, waar volgend jaar een grote verbouwing gaat plaatsvinden.