Henk Jan Burgers is de nieuwe general manager van Crowne Plaza Hotel Utrecht Central Station. Dit hotel is recent heropend. Burgers is ook verantwoordelijk voor het Hampton By Hilton.

De bar van hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam ondergaat tijdelijk een metamorfose en naamsverandering van The Flying Dutchman naar The Flying Deer. Geïnspireerd door de Grand Series van whiskyhuis Glenfiddich gebruikte kunstenaar Tadej Oblak de bar van hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam als wit canvas en toverde het tijdelijk om tot neo-pop art kunstwerk.

Het Duitse Flemings Hotels heeft de Nederlander Rob Hornman als nieuwe CEO aangesteld. Hornman was al aan het werk voor Flemings; als managing director.

Samen met Boris Sanders en Tim Martinus opent Arvid Schmidt (Entrepot) in het voormalige Restaurant Europa, Bois, een vegetarisch restaurant waar tijdloze smaken en oude technieken samenkomen.

Het serveren van kleinere hapjes in meerdere gangen is een trend. Deze ontwikkeling heeft zijn weerslag op de sauzen in de horeca. Deze worden lichter, er wordt minder lactose gebruikt en steeds vaker worden koude sauzen en warme gerechten met elkaar gecombineerd. Vier chef-koks aan het woord over de bereiding en de essentie van een goede saus.

Er is misschien geen betere tijd geweest om te starten met het minder verbruiken van fossiele brandstoffen dan nu.

Noor zit in de Theresiakapel (1927) in Groningen en is het nieuwe restaurant van Marleen en Jeroen Brouwer, voorheen de eigenaren van ster-restaurant De Loohoeve. Interieur en gerechten bekijken?

Testen voor toegang (1G) geldt nu nog voor grotere nachtclubs en grote ongeplaceerde evenementen (meer dan 500 bezoekers). Vanaf woensdag 23 maart 2022 kan publiek ook op deze locaties zonder Testen voor Toegang naar binnen. Het quarantaine-advies blijft wel overeind.

Het tweedaagse culinaire event - 100 Chefs by Gault&Millau - voor consumenten gaat plaatsvinden op 10 en 11 september in Utrecht.

Gasten van Kwalitaria Ommen krijgen hun bestelling binnenkort uitgeserveerd door serveerrobot Ketty.

De Vegan Junk Food Bar heeft er een zesde filiaal bij in Nederland. In Eindhoven opende afgelopen week de nieuwste 'VJFB Store' de deuren in Eindhoven.

SVH wil 21 nieuwe rollen invoeren als aanvulling op de bestaande functieprofielen in de horeca. Voorbeelden zijn de rol van ontbijtkok, biersommelier of patissier. Deze komen in de praktijk wel voor, maar bestaan op papier nog niet. Om welke 21 rollen gaat het?

De Amerikaanse maaltijdbezorger Grubhub verhoogt de kilometervergoeding voor bezorgers in de VS vanwege de stijgende brandstofprijzen.

Hij is 18 jaar en zij 16 als ze in 1997 samen een cafetaria in Dordrecht overnemen. Toen een avontuur, inmiddels een stabiele onderneming. In maart vieren Patricia en Jeroen Kriens het 25-jarig bestaan van Piggy's Corner. 'Hij heeft uit frustratie ooit een gehaktbal naar me gegooid.'

Fletcher Hotels voorziet voor 2022 een 'buitengewoon geweldig en dus druk jaar' en reserveert 3,5 miljoen voor haar hotelpersoneel.

Geïnspireerd op het voorjaar en de zomer heeft mede-oprichter en culinair bedenker van Frites Atelier Sergio Herman frisse, zomerse smaaksensaties gecreëerd.

Sterchef Servais Tielman staat maandag 14 maart vol trots bij de awards van Gault&Millau 2022. Zijn sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht steeg een halve punt, naar 15,5. 'Iets waar we heel blij mee zijn.' Maar wat voor hem als een complete verrassing kwam, is dat zijn tweede zaak Flavourz bij Servais in diezelfde stad ook een plek kreeg in de culinaire lijst.

Syrco Bakker werd maandag 14 maart bekroond tot Chef van het jaar. Na ontvangst van de award sprak Misset Horeca de chef van tweesterrenrestaurant Pure C in Cadzand. Over de coronacrisis vertelt hij dat het hem ook nieuwe inzichten heeft gegeven.