Na 3 jaar afwezigheid werd van 31 maart tot en met 2 april weer het Amsterdam Coffee Festival georganiseerd. Vast onderdeel van de beurs zijn de finales van de Nederlandse koffiekampioenschappen. Op alle onderdelen deed de regerend kampioen mee, maar bij alle vier de wedstrijden werd een nieuwe kampioen gekroond.

De onlangs geopende patisseriezaak en ijssalon Smullies van Servais Tielman in Maastricht heeft een opvallend interieur in de kleuren pastelroze en goud. In mei 2022 opent de tweede vestiging in de nieuwe Foodchurch in de Maastrichtse Boschstraat. Hieronder de foto's.

Vascobela barista Jesse Fook is als eerste geëindigd in het Dutch Latte Art Championship dat plaatsvond op The Amsterdam Coffee Festival. Fook zal Nederland vertegenwoordigen bij het Wereldkampioenschap.

Zes Nederlandse restaurants sturen jonge veelbelovende souschefs naar de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs van Chaîne des Rôtisseurs.

Door de oorlog in de Oekraïne is er bijna geen zonnebloemolie meer beschikbaar. Frituurvetten zijn daardoor niet altijd beschikbaar in de vertrouwde samenstelling.

Er is commotie ontstaan in de horeca vanwege de campagne die Syntus Utrecht voert. Op de achterkant van de lijnbussen staat een enorme afbeelding van een horecamedewerker afgebeeld met daarbij de tekst 'Hey horecatijger, word buschauffeur!'

Zaken die met hun terras mee willen doen aan de Terras Top 100, hebben nog één week om zich in te schrijven, de aanmeldperiode is verlengd.

Bijna 39.000 ondernemers hebben over het eerste kwartaal een tegemoetkoming in vaste lasten, TVL, aangevraagd vanwege de coronaschade.

Ook de horeca laat zich nooit onbetuigd waar het gaat om 1 aprilgrappen. Wij hebben die van 2022 verzameld en of ze leuk zijn? Oordeel zelf!

BlueBlood is een nieuwe hotspot aan de Zeestraat in Den Haag. Het hart is een groot (cocktail)bareiland. Het concept is geïnspireerd op de onderwaterwereld waarbij de kreeft het pronkstuk is. Niet alleen op de menukaart, maar ook in het design.

De medewerkers van de McDonald's in Zwolle, waar woensdagavond twee horecaondernemers werden doodgeschoten, zijn 'diep aangeslagen'. Het is nog onbekend wanneer het restaurant opengaat.

'Zou je hier niet een leuk trappist van net over de grens op de kaart kunnen zetten?, of 'Hee bij die sterrenzaak zag ik dat ze veel kleinere porties serveren, dat moeten jullie ook doen.' 'Je kunt gewoon sauna's los in de tuin zetten, super handig.' 'Tom Kha kai soep, vindt iedereen lekker, moet je ook doen!'. 'Ik snap echt niet dat je nu niet daar kan zitten, je moet mensen zelf laten kiezen waar ze willen zitten'.

Radiomaker en muzikant Edwin Evers heeft vandaag in de visafslag van het Zeeuwse Colijnsplaat de eerste Oosterscheldekreeft voor een bedrag van 42.500 euro geveild.

Horecaondernemers konden vanwege corona bijzonder uitstel aanvragen voor diverse soorten belastingen. Vanaf 1 april 2022 moeten ondernemers deze weer gaan betalen, vanaf 1 oktober begint het aflossen van de (eventueel) opgebouwde schulden.

De hoge brandstofprijzen, zorgen voor problemen bij grote groepen werknemers. Dat meldt CNV Vakmensen, die daar afgelopen weken honderden signalen over heeft gekregen van leden. In de horeca wordt de vergoeding ontoereikend genoemd, maar thuiswerken is geen optie.

In Utrecht opent op 21 april Karma Kebab. Het concept bestaat uit 400m2 bar-restaurant, 2000m2 evenementenruimte en 1250m2 dakterras.

Metro AG heeft 100% van de aandelen van Eijsink, gevestigd in Hengelo, overgenomen. Met deze aankoop ontstaat er één van de grootste bedrijven in Europa op het gebied van kassasystemen en digitalisering voor de horeca.

Softijs en milkshakes zijn verwenproducten bij uitstek. Een heuse traktatie. 10 tips voor upselling met softijs en milkshakes in de cafetaria.