Niels Piscaer is per 1 mei de nieuwe general manager van Hotel Arena in Amsterdam. Piscaer volgt Eline Postma op en is de vijfde gm van het hotel in nog geen 4,5 jaar.

Het kabinet heeft grote financiële uitdagingen en kijkt hierbij naar het extra belasten van ondernemers. Net als tijdens de coronacrisis wil het kabinet de gewone burger zoveel mogelijk ontzien.

Patrick van Loosbroek opende onlangs Lseven, een upscale beachclub, aan het meer Leijsenven in Boxtel. Onder het motto 'Celebrate life at Lseven' kunnen gasten er in stijl borrelen, lunchen, dineren, vergaderen of loungen. Een fonkelnieuwe totaalbeleving in het hogere segment. Wat opvalt, is het fraaie design met bijzondere blikvangers en de diversiteit aan terrassen. 'Ondeugend en speels, maar wel chic.'

De vernieuwde Bakker Bart in Leeuwarden gaat zich volledig richten op horeca en bezorgen. De vestiging is gerenoveerd en voorzien van een aantal nieuwe snufjes. De keten heeft ruim 135 vestigingen in Nederland.

Het Verenigd Koninkrijk, Polen en Ierland zijn de enige drie Europese landen waar de bezettingsgraad van hotelkamers in april 2022 op 80 procent of hoger ligt ten opzichte van april 2019. Nederland bevindt zich in de middenmoot met zo'n 70 procent van de pre-coronabezetting.

Ruim 4300 vluchtelingen uit Oekraïne zijn nu aan het werk in Nederland, meldt uitkeringsinstantie UWV op basis van gegevens van werkgevers. 11 procent is werkzaam in de horeca.

In veel cocktails is koffie een welkome toevoeging. Datzelfde geldt voor thee. Door thee te gebruiken, worden de andere ingrediënten in de cocktail intenser van smaak.

Hoe val je als eetgelegenheid nog op met asperges? Natuurlijk, de klassieker zal niet ontbreken op het menu, maar er zijn natuurlijk ook andere bereidingen. Omdat we altijd wel wat inspiratie voor het aspergeseizoen kunnen gebruiken, herpubliceren we een eerder verschenen artikel met asperge-inspiratie van Richard Wilms, François Geurds en René Brienen.

Het alcoholverkoopverbod op de Amsterdamse Wallen wordt uitgebreid om de drukte en overlast in het gebied tegen te gaan.

In Grave is Eetwinkel Aan de Maas onlangs geopend. Het bedrijf wordt gerund door de familie Pouwels; moeder Angelica en dochter Anousha zullen de vaste gezichten zijn.

Op Beekse Bergen is de bouw begonnen van 112 nieuwe accommodaties. De eerste prefab unit waarin de gastenkamers komen zijn geplaatst.

Fourcroy Nederland organiseerde in samenwerking met tweesterrenrestaurant Ciel Bleu in Hotel Okura en het Australische wijnhuis Penfolds een Leading Lady Lunch om te markeren dat Penfolds een nieuwe senior wijnmaker heeft in de persoon van Stephanie Dutton. Dutton begeleidde een wijnproeverij via een online verbinding met Australië.

Het van oorsprong Nederlandse serviced apartments concept Yays opent deze week de eerste locatie in België: Yays Antwerp Opera. Na Amsterdam, Parijs en Den Haag is Antwerpen de vierde stad waar Yays actief is.

Oekraïne is 's werelds grootse producent van zonnebloemolie. Door de oorlog is er schaarste aan zonnebloemolie ontstaan. Voor onder meer cafetariahouders betekent dit, dat hun vertrouwde frituurvetten en -oliën niet altijd beschikbaar zijn, doordat de zonnebloemolie is vervangen door (een) andere plantaardige olie(n).

Ruim 20 hotelscholen uit 12 landen namen in Maastricht deel aan de 14e editie van de European Mise en Place Cup, een jaarlijkse wedstrijd voor teams van die scholen. De overall winnaar én de nummer twee zijn Nederlandse hotelscholen: Stenden uit Leeuwarden won de tweedaagse wedstrijd. Ook een deel van de individuele awards ging naar Nederlandse hotelscholen.

McDonald's heeft zijn omzet in het eerste kwartaal van dit jaar opgevoerd. De Amerikaanse keten verhoogde op de thuismarkt de prijzen voor zijn hamburgers en andere snacks waardoor er meer geld binnenkwam.

Bij Gastrovino in Veenendaal kunnen gasten terecht voor delicatessen voor thuis en ter plekke genieten dankzij het inpandige horecaconcept.

Luberto Agricola en zijn vrouw Reinata zetten 't Gerecht samen voort. Inmiddels ex-compagnon Geert Bosman gaat 'z'n dromen najagen'.