De bekendmaking van de Nederlandse Michelinsterren wordt twee maanden uitgesteld. Plaats van afspraak blijft het DeLaMarTheater in Amsterdam.

Een 52-jarige man lijkt te zijn overleden als gevolg van een vergiftiging in een restaurant in het Zuid-Duitse plaatsje Weiden. Zeven andere restaurantbezoekers raakten gewond, maakte de Duitse politie bekend op basis van voorlopig onderzoek. Enkelen van hen zijn er ernstig aan toe.

Cafetaria's, snackbars en andere frituurspeciaalzaken die vinden dat ze een omweg waard zijn, kunnen zich vanaf nu aanmelden voor opname in de Nationale Smulgids.

De Belgische politie heeft in de mergelgrotten van Kanne, nabij de grens met Nederland, een illegaal café opgerold.

Hotel Restaurant de Echoput heeft met Kevin Schlaman als nieuwe chef-kok een opvolger voor Leendert Scholtus die per 1 januari het bedrijf heeft verlaten. Daarnaast zijn twee jonge broers het familiebedrijf ingestapt. 'We zien het als een nieuw hoofdstuk van de Echoput', aldus Jan Kees en Lodewijk Klosse.

WestCord Hotels opent een nieuw hotel in het voormalige Legermuseum in Delft. De hotelgroep opent hiermee zijn tweede hotel in Delft. De opening van Hotel Arsenaal staat gepland voor het 2e kwartaal van 2022.

Kim Bijnen (21) is horecastudent in Eindhoven. Ze gaat maandelijks bloggen over haar ervaringen. Momenteel brengt ze de theorie in praktijk bij haar stageadres: het restaurant van Jermain de Rozario in Helmond.

Diverse clubs die tijdens de protestactie De Nacht staat op de deuren openden, kunnen een boete verwachten. Zo constateerden handhavers in Amsterdam bij 25 nachtclubs dat ze illegaal open waren. Volgens een woordvoerder van de gemeente kunnen zeker 24 clubs een boete van 4500 euro verwachten.

Chef en ondernemer Luc Kusters van sterrestaurant Bolenius gaat vanaf dit voorjaar koken voor bezoekers van De Keukenhof. Hij maakt een speciaal Keukenhofdiner van zes gangen met alleen duurzame en puur Nederlandse ingrediënten.

Brancheorganisatie van de nachtclubs Nachtbelang is 'stomverbaasd' over de mogelijk nieuwe sluitingstijden voor de horeca van 01.00 uur en dat testen voor toegang, ook bekend als 1G, wordt onderzocht voor het openen van het nachtleven.

De nachthoreca koos zaterdag definitief eieren voor zijn geld in Maastricht en bleef dicht. De dwangsom van 50.000 euro waarmee de gemeente dreigde, was voor de nachtgelegenheden onbetaalbaar.

Chef Rodny Welters gaat zijn restaurant Novo New Dining - bekroond met een Bib Gourmand - verhuizen. Hij gaat naar het pand van Blanche Dael koffie op het Sphinxterrein in Maastricht waar hij de vijfde etage betrekt, plus het dakterras. Uniek: de dessertbar.

De stijl van Rein Rambaldo kenmerkt zich door extravagante ontwerpen. De designer en horecaondernemer houdt van over de top. Het ontwerp van zijn nieuwe all day-concept Miss Jones in Voorburg weerspiegelt hemzelf. 'Dit is míjn verhaal. Een zaak waar je ogen tekort komt.'

Eigenaren Nina Pierson en Jop van de Graaf hebben in zes weken tijd 198 aanmeldingen gekregen van ondernemers die een franchisevestiging van het concept SLA willen starten. 'Ik denk dat onze timing heel erg goed is.'

De doorschuifvaatwasmachine PT Utensil van Winterhalter combineert twee toepassingen in één machine. Het wast serviesgoed én kookgereedschappen.

Bekijk hier het digitale magazine.

De protestactie De Nacht staat op is overwegend rustig verlopen. In meerdere steden openden nachthoreca zaterdagavond in strijd met de coronamaatregelen hun deuren. Bij verschillende nachtclubs en discotheken in onder meer Amsterdam, Rotterdam en Utrecht was het erg druk. Veel locaties waren op voorhand uitverkocht.

Horecabedrijf: 120 couverts met slechts zes personeelsleden. Charles Veerkamp bedacht een nieuw concept met minimale personeelsinzet.