Koffieketen Kaldi heeft de NFV Franchise Trofee 2021 gewonnen, de belangrijkste vakprijs voor franchiseformules die jaarlijks uitgereikt wordt door de NFV. In 2018 greep Kaldi net naast deze trofee en de laatste nominatie uit 2020 werd door de pandemie uitgesteld.
Op de gemiddelde menukaart van grand cafés als De Bank of De Beurs doen gerechten met ludieke namen als 'spaarpotje' en 'bankgarantie' het inmiddels weer goed, maar voor veel horecaondernemers is dat spaarvarken écht leeg en is een bankgarantie ver te zoeken.
In Zandvoort is donderdagmiddag de drukte vanwege de Grand Prix die dit weekend plaatsvindt al aan het toenemen. Dat vertelt Marcel Busscher, eigenaar van eetcafé Rabbel en voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland Zandvoort. 'Er komen al de hele week mensen kijken naar wat er hier gaat gebeuren', zegt hij.
Koningin Máxima was donderdagmiddag 2 september op bezoek in Limburg. De koningin bezocht hopvelden en het nieuwe brouwhuis van Gulpener. Het bezoek van Koningin Máxima stond in het kader van de Koning Willem I Prijs voor Duurzaam Ondernemerschap die Gulpener vorig jaar van de koningin kreeg uitgereikt.
Aan de horecadichte Witte de Withstraat in Rotterdam openen de deuren van Dutch Dukes, de eerste Engelse gastropub van de stad. Met een interieur dat wordt gedomineerd door bordeauxrood, eiken, messing en glas in lood ademt de zaak de sfeer van een Londense pub.
Subsidie luchtbehandelingsapparatuur: horecabedrijven en bedrijven in toerisme in Friesland die op basis van RIVM-richtlijnen willen (gaan) werken kunnen tot 1 oktober een investeringssubsidie op apparatuur krijgen. Per installatie wordt 50% van de kosten vergoed.
In Amsterdam vindt op 30 september de eerste editie van de Open Hotel Dag plaats. Inwoners van de stad kunnen die dag bij deelnemende hotels komen werken, lunchen, sporten, borrelen, zwemmen, en meer. Voor hotels in de stad een mooie kans om buurtbewoners kennis te laten maken met de faciliteiten en gastvrijheid.
Restaurant Usine, gevestigd in De Lichttoren in Eindhoven, wordt overgenomen door de Eindhovense ondernemer Rob Bongers, van consultancybureau Horeca Development. Zijn doel; een café-restaurant realiseren vóór Eindhovenaren, dóór Eindhovenaren. Naast een café en restaurant, komen er op deze plek ook een branderij, brouwerij en een bakkerij.
Bierbrouwer Lowlander en The Streetfood Club hebben de krachten gebundeld en openen in het voormalig Broesepand in Utrecht Botania Food & Beer Garden
Poké Perfect groeit. De afgelopen maanden opende het Nederlandse familiebedrijf wederom een aantal nieuwe locaties. Na locaties te hebben geopend in Amsterdam, Utrecht, Den Bosch en Almere kunnen nu ook Nijmegen, Leiden en Dordrecht aan dit rijtje worden toegevoegd.
De franchisebeurs Onderneem 't! is er voor ondernemers die alles willen ontdekken over het starten van een eigen bedrijf bij een franchiseformule.
Pensioenfonds Horeca & Catering heeft zijn investeringen uit de fossiele sector teruggetrokken. Volgens het fonds passen die investeringen niet meer in de huidige tijdsgeest.
Melissa van Rooij was begin 2020 de tweede winnaar van The Nxt Gm Challenge. Ze blikt terug op haar jaar als general manager van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer en laat weten dat Postillion nog minstens 2 jaar doorgaat, in tegenstelling tot de eerdere aankondiging te stoppen.
De L'Europe Amsterdam en executive chef Bas van Kranen nemen afscheid van Bord'Eau* en starten per 1 september Flore. Een keuken met alleen producten van duurzame Nederlandse producenten, zonder zuivel en rundvlees.
België laat woensdag 1 september een flink deel van de resterende coronamaatregelen los. Cafés mogen weer even lang openblijven als voor de coronacrisis, er kan hier en daar weer worden gedanst en iedereen mag weer naar kantoor.
Roompot opent op 1 september voor de tweede keer in 2021 een nieuw Quriospark. De bestemming is dit keer Zuid-Limburg en er is ruimte voor 1040 gasten.
Cafetaria 't Pleintje in Heerenveen heeft na 32 jaar nieuwe eigenaren. Als Marcel van der Wal in 2020 aangeeft er 'helemaal klaar mee' te zijn, is dochter Kelly (23) er 'helemaal klaar voor'. Ze heeft met broer Jordy (25) de zaak overgenomen van vader en moeder. 'Ik heb druk, stress en actie nodig.'
Nadat Bilderberg in 2018 Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag van de hand deed, stond directeur Marc van Gulick voor de uitdaging het bedrijf te moeten ontvlechten uit alle ketensystemen en feitelijk het bedrijf bijna vanaf de grond weer te moeten opbouwen. De nieuwe eigenaar, een stichting, kijkt nadrukkelijk vooruit en investeert miljoenen in hotel, restaurant en faciliteiten. 3 jaar later is de wederopstanding van Lauswolt bijna voltooid. Zijn grootste uitdaging nu? Personeel. Friesland lijkt net de Randstad.
