Vanaf maandag 20 september 2021 staat er drie dagen lang een bijzondere gastchef in de keuken van Central Park Voorburg. Henk Savelberg - die tegenwoordig deels in Bangkok woont, waar hij een sterrenzaak leidt die zijn naam draagt - komt enkele lunches en diners verzorgen op de plek waar hij al tientallen jaren voetstappen heeft staan

Gilles van der Loo, die in 2018 Hiske Versprille opvolgde bij Het Parool, stopt met Proefwerk, de wekelijkse recensie in PS van de Week. Van der Loo vertelt aan het Parool dat teveel meeleefde met de restaurants wanneer hij een cijfer gaf. 'Het is maken, of breken.'

Wouter Westdijk, eigenaar van Reuvershoeve Pannenkoek en Meer in Brummen, vertelt altijd al lijstjes met ideeën in zijn hoofd te hebben, maar tijdens de lockdowns besloten hij en zijn vrouw Marjolein er meerdere tegelijk uit te voeren. 'Ik vond juist dat we in die periode kansen moesten benutten. Een doorsnee pannenkoekenrestaurant zijn we door onze conceptuitbreidingen dan ook al lang niet meer', zegt hij lachend.

Maarten van der Jagt (Giraffe) en Arno van Eijmeren (Bomba) hadden al vaker gesproken over een fiets- & espressobar. In de Rotterdamse Hoogstraat vonden ze een geschikte locatie, met een ruim souterrain voor de barista-trainingsruimte van Giraffe Coffee Roasters. Bomba Bomba en Giraffe combineren fietsen met espresso

Wat we morgen gaan doen, valt prima te plannen, althans dat zou je denken. Nu we weer een typisch Nederlandse zomer ervaren, blijkt plannen minder vanzelfsprekend.

Ingevroren gerechten van de betere restaurants bestellen, is de nieuwste ontwikkeling in de bezorgmarkt, zo stelt Tom van der Wagen van The Cool Market. Hij gaat hiermee van start met gerechten van onder meer het restaurant van Jan Smink en Thais restaurant BaiYok uit Zwolle.

Vanaf 1 augustus is de Kuyl's Fundatie in Kralingen onderdeel van het portfolio van Dudok. Het historische pand aan de 's-Gravenweg 71 in Rotterdam-Kralingen is een locatie met een unieke geschiedenis, waar de originele elementen en sfeer tot op de dag van vandaag zijn behouden.

Wel of niet gasten laten registeren? Moet ik nog een gezondheidscheck afnemen bij gasten? En moet iedereen nog steeds zitten? Deze coronaregels gelden nog tot 25 september 2021.

Geruisloos is Le Coeur afgelopen week in de Amsterdamse Hartenstraat heropend. Onder de oude naam maar met een geheel nieuw team en keuken identiteit.

Het plan om per 20 september in de horeca bij 75 bezoekers of meer per ruimte te gaan werken met een toegangsbewijs, werkt conflicten aan de deur in de hand. Dat stelt de Horeca Alliantie in een brief aan de minister van veiligheid en justitie.

Floor van Ede is als vierde en laatste genomineerd voor de titel Wijnvrouw van het Jaar 2021. Dit werd bekendgemaakt door Barbara Verbeek en Clarissa Slingerland, initiatiefnemers van deze verkiezing.

Hotelgroep Accor heeft in de Benelux 67 banen gecreëerd na de heropening van de horeca. Het varieert van keukenbrigades en barpersoneel tot front-of-house en management. In alle typen hotels in het diverse merkenportfolio van de groep, van economy tot aan luxe hotels.

McDonald's is gestart met de bouw van een nieuwe vestiging in Hoogezand aan de A7 op bedrijvenpark Rengers. Het restaurant krijgt plek voor 150 gasten binnen.

Wegens faillissement van het Eindhovense restaurant The Fat Angel wordt de volledige (horeca-)inventaris van het restaurant via een online veiling aangeboden door het online platform van BVA Auctions. 

Ad de Bruyn, mede-eigenaar van boscafé In den Bockenreijder, is dinsdag 24 augustus op 66-jarige leeftijd overleden. Den Bockenreijder won eind 2015 de Café top 100 van Misset Horeca. 

Jan Gaastra, patron-cuisinier van Retaurant Bisque in Groningen heeft een nieuwe chef toegevoegd aan zijn keukenteam. Hij komt over van Restaurant De Lindenhof van Martin Kruithof in Giethoorn.

De horeca droeg vorig jaar aanzienlijk minder bij aan de Nederlandse economie. De zogeheten toegevoegde waarde lag meer dan 40 procent lager dan in 2019, becijferde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Het is de grootste daling onder alle bedrijfstakken. Hoe zit het met het aantal banen in de sector?

Men neme curry, ketchup en mayonaise. Men geve die aan creatieveling Rob Doorn van Plaza en Big Snack. Het resultaat: zeven verrassende en simpele sausrecepten waar je als cafetariahouder meteen mee aan de slag kunt.