In het dertigjarig bestaan van Van de Weerd Horecamakelaars is het bij hen nog niet eerder zo bedrijvig geweest. Op 1 juli vinden er ongekend veel bedrijfsoverdrachten plaats, door het hele land. Van de Weerd: 'Recordaantal overnames horecabedrijven in 2021'

Koffie- en donutgigant Dunkin' opent haar deuren in Arnhem. Na het succes van de vestigingen die in de overige steden in Nederland gevestigd zijn kon volgens de Amerikaanse keten 'een vestiging in Arnhem niet uitblijven.'

Wil je serieus een bier verkopen dat Blonde Snol heet? Zet je echt Tietje op de kaart, met een tiet allesbehalve subtiel op het etiket getekend? Rick Kempen roept op tot bezinning én 'een boycot van de wansmaak.'

Fletcher opende middenin coronatijd een nieuw hotel in Emmen, pal naast Wildlands Adventure Zoo. Fletcher-ceo Rob Hermans en hotelmanager van Fletcher Hotel Byzoo Henk-Jan Klinkhamer zien de toekomst zonnig in. Zowel voor het hotel, waar de thematiek van de buren in is doorgetrokken, als voor de hele groep.

Comfort food met culinaire invloeden van over de hele wereld. De nieuwe horecazaak Smells Good In The Hood wil Rotterdam en de rest van Nederland kennis laten maken met een nieuw concept. De zaak is is geïnspireerd op de Amerikaanse 90's hiphop en black culture. 

Het team van Zoku Amsterdam wint de Dutch Hotel Award 2021. Volgens de jury zit het thema van dit jaar, Veerkracht & verbinding, diep in de vezels van dit managementteam, hun medewerkers en het concept. Achter Zoku pakt Thermen Bussloo het zilver, het brons gaat naar Parkzicht in Eindhoven.

Een videoreportage van de finaledag van de Dutch Hotel Award 2021, waarbij de jury op één dag de drie finalisten bezocht. De dag begon bij Zoku Amsterdam, ging vervolgens naar Thermen Bussloo en eindigde bij Parkzicht in Eindhoven.

Nu de coronaperikelen langzaamaan minder worden en we weer overgaan naar normaal steken er een paar rare zaken de kop op.

Het Italiaanse koffiemerk illy caffè deelt onder de noemer RipARTiAMO op 1 juli gratis kopjes espresso uit aan gasten in deelnemende horecazaken om zo de versoepelingen van de maatregelen en de bijna volledige heropening van de horeca te vieren én om een nieuwe lijn kunstzinnige kopjes te presenteren.

De jury van de Dutch Hotel Award bezocht de drie finalisten op één dag. Elk team kreeg exact twee uur om de jury te overtuigen dat zij het beste hotelmanagementteam van Nederland is, het thema toe te lichten en de uitkomst van de finaleopdracht te presenteren. Een fotoverslag van de finaledag Dutch Hotel Award 2021.

De recordpoging van De Daltons in Voorthuizen om de duurste hamburger ter wereld te maken, is geslaagd. Dat is het oordeel van de aanwezige jury, die een voorlopig certificaat heeft uitgereikt aan eigenaar Robbert Jan de Veen.

Er komt een boete voor alcohol doorgeven aan minderjarigen. Wie vanaf 1 juli in een café of restaurant een alcoholische drank bestelt voor een minderjarige, kan daarvoor een boete krijgen. Voorheen was alleen de verkoper strafbaar. Wat zijn verder de belangrijkste aanpassingen?

Ierland stelt de heropening van de horeca deels uit vanwege de verspreiding van de Delta-variant van het coronavirus in het land. Alleen mensen die volledig gevaccineerd zijn of recent hersteld zijn van Covid-19 mogen straks in restaurants en bars komen eten.

De Alcoholwet vervangt de Drank-en Horecawet en geldt vanaf 1 juli 2021. De Alcoholwet brengt een scala van wijzigingen met zich mee. Hieronder de belangrijkste voor de horecaondernemer op een rij.

Een horecabedrijf zonder een ePOS- of onlinebestelsysteem; je kan het je niet voorstellen. Zonder die systemen zouden de data om op te sturen verborgen zitten in excels. Gek genoeg is dat vaak wél de situatie aan de achterkant. De back-of-house is een digitale woestijn. Platform Apicbase kan dit runnen.

Appèl heeft een Foodmaker restaurant geopend in het Erasmus MC te Rotterdam. Appèl is exclusieve partner van Foodmaker in Nederland voor de exploitatie van Foodmaker (bedrijfs)restaurants.

Koken met vleesvervangers kan best een uitdaging zijn. Veel producten zijn voorgegaard en al op smaak, zodat de creativiteit van de chef beperkt wordt. Meatless Farm heeft de oplossing met verse, allergeenvrije vleesvervangers, zodat het nog makkelijker wordt een vega(n) aanbod te creëren.

Doordat de economie zich herstelt na de coronacrisis wijzigt het kabinet de loonsubsidie NOW. Het coronasteunpakket voor ondernemers wordt aangepast. Werkgevers mogen in het nieuwe pakket nog een omzetverlies tot maximaal 80 procent opgeven.