De Stadshaven Brouwerij Rotterdam is officieel geopend. Naast een brouwerij is er een horecagedeelte waar gasten kunnen eten en drinken. Van self-service taps tot biercocktails en van bier-foodcombinaties tot bbq-gerechten.

Tijdens de persconferentie op 20 april, waarin werd aangekondigd dat de terrassen van 12.00 tot 18.00 uur open mochten, sprak minister-president Rutte de beroemde woorden: 'Dan schrap je de bitterbal'. Maar de bitterbal is nog steeds de klassieker onder de snacks en kun je niet schrappen.

Horecaondernemer Rene Bogaart was enorm verrast dat in 5 minuten tijd middels crowdfunding een bedrag van maar liefst €400.000 werd geïnvesteerd in Pavarotti Kijkduin. Daarmee was het doel voor de eerste fase bereikt. 'Ik kan je vertellen: dit gaat sneller dan de bank.'

Michel Pais, Khalid Oubaha en Pim Evers zagen na de maandenlange sluiting eindelijk weer hun zaken vol. Het Testen voor Toegang bracht echter wel uitdagingen met zich mee. Waar liepen ze tegenaan, hoe losten ze dat op en hoe gaan ze het de komende tijd aanpakken?

Pink Beach opende in juni de deuren in Amsterdam. Een horecaterras met roze zand, waar vrolijke muziek uit 5 meter hoge palmbomen knalt en gasten vanuit een ballenbak kunnen genieten van hun kleurrijke cocktail.

Het Amsterdamse Hotel Casa heeft afgelopen maanden hard gewerkt aan de vernieuwing van het complete interieur van haar kamers. In die kamers wordt nadrukkelijk rekening gehouden met gebruik door beide doelgroepen van het hotel: een deel van de kamers is tien maanden per jaar in gebruik door studenten.

Chef Tommy den Hartog heeft op 16 juni 2021 zijn eigen restaurant 273 in Utrecht geopend. Het restaurant is gevestigd aan de Oudegracht op nummer 273. Het restaurant heeft bijzondere toepassingen van koper in het interieur.

De afbouw van de coronasteunpakketten komt veel te vroeg, zo stelt branchevereniging KHN. 'De horeca is sinds 26 juni, maar met 1,5 meter-beperkingen weer open. Voor veel horecazaken zal het herstel nog lang duren.'

Femke van den Heuvel traint al jarenlang chefs die zich willen bekwamen in de wereld van de plantaardige keuken. Zowel recepten als de kooktechnieken zijn volop in ontwikkeling. Die dynamiek zorgt ervoor dat deze nichemarkt hip is geworden. Sterker nog: 'Vegan is de keuken van de toekomst.'

Tussen april 2020 en eind maart 2021 werden ruim 13.000 bedrijven opgeheven die gebruikmaakten van ten minste één steunmaatregel van de overheid in verband met corona. Bedrijfsopheffingen horeca is relatief het hoogst.

Sterchef Dennis Huwaë van restaurants Daalder en Edel by Dennis in Amsterdam start een dark kitchen voor het luxe thuisbezorgsegment.

Executive chef Ingmar Ipema gaat weg bij The Harbour Club en het Apollo Hotel in Vinkeveen. Hij gaat naar een nieuw concept van het College Hotel in Amsterdam.

Testen voor Toegang belooft horeca 'geen vertragingen' voor dit weekend. Stichting Open Nederland verwacht voor komende uitgaansavonden geen problemen met het Testen voor Toegang. Dit maken ze bekend tegenover persbureau ANP.

Restaurant Left in Utrecht is gevestigd boven de supermarkt en serveert salades, sandwiches en soepen gemaakt van onverkochte producten uit het supermarktschap.

Wat zijn de favorieten van de professionals deze zomer om op de extra grote terrassen te schenken. Zomerwit, rosé, bubbels of toch maar een gekoelde rode wijn?Misset Horeca vroeg het aan een aantal sommeliers en ondernemers en wat zijn de tips om de verloren omzet dit jaar deze zomer nog een beetje goed te maken?

Juryvoorzitter Bas Tolmeijer maakt bekend wie de bronzen, zilveren en gouden winnaar zijn van de Dutch Hotel Award 2021. De finale ging tussen Zoku Amsterdam, Thermen Bussloo in Voorst en Parkzicht in Eindhoven.

Please komt met nieuwe software waardoor het sollicitatie proces voor horeca ondernemers en toekomstige medewerkers sneller verloopt.

Michèle Boudria start als de nieuwe Managing Director van McDonald's Nederland. Boudria heeft een rijke ervaring binnen de McDonald's organisatie, waar zij tot voor kort als regional vice president Western Canada verantwoordelijk was voor de West-Canadese markt.