Drankenmaker Lucas Bols wordt hard geraakt door de coronacrisis. Zowel de wins als de omzet zakten in de eerste helft van het gebroken boekjaar sterk in. Evengoed was de voorbije maanden sprake van een sterk herstel. Dit kwam ook door verschillende initiatieven om mensen thuis aan de cocktails te krijgen.

Meinders Catering is gestart met een nieuw initiatief: Your Food Moments Market. Afgelopen maandag is de eerste market geopend bij een logistiek dienstverlener in Nieuw-Vennep en de komende maanden worden meer markets in Nederland geopend.

Door de huidige coronaregelgeving en -adviezen zie je ze overal weer opduiken op de winkeldeuren en -ruiten: de bordjes en A4-tjes. Een fenomeen. Inmiddels ben ik ze gaan zien als experiment. Ik heb het volgende geleerd.

Ondernemer Jeroen Tijl uit Middelharnis staat bekend om zijn huisgemaakte snacks. Voor het lokale sinterklaasfeest bedacht hij een bijzonder exemplaar: de kruidnootkroket, te koop bij zijn snackbar de Kuik.

Unilever gaat de komende jaren meer doen om de verkoop van plantaardige vleesvervangers en zuivelvarianten te verhogen. Het was- en levensmiddelenconcern wil daarbij vooral zijn dochtermerk De Vegetarische Slager nog meer aan de man brengen, terwijl er ook meer veganistische varianten komen van mayonaisemerk Hellmann's en de ijsjes van Magnum en Ben & Jerry's. In Nederland zullen meer vegavarianten van Unox komen.

In plaats van alleen culinaire boxen te verkopen aan particulieren, richt sterrestaurant 212 zich ook op bedrijven. Met deze culinaire boxen van 212 kunnen bedrijven hun medewerkers met kerst verrassen met een sterdiner thuis.

Hotel-Restaurant Merlet in Schoorl gaat samen met collega's kerstboxen bezorgen bij mensen thuis of bij bedrijven. Ondernemer Martin van Bourgonje werkt hiervoor samen met lokale horecaondernemer maar ook met collega-sterrestaurants De Bokkedoorns en Aan de Poel.

Ziekmeldingen horecapersoneel in coronatijd; wat mag wel, wat mag niet? En wanneer kun je een beroep doen op je eventuele verzuimverzekering? Hoe zit het met doorbetalen als een kok in quarantaine moet of als een familielid besmet is?

De horeca roept op social media op om de pijn te verdelen. 'Het is tijd voor een wissel: de horeca open, het tuincentrum en de bouwmarkt dicht.' De horeca vreest dat hen een sluiting voor de rest van het jaar boven hun hoofd hangt, terwijl musea, pretparken en dierentuinen na een sluiting van twee weken de deuren weer mogen openen.

'De persconferentie van dinsdagavond 17 november geeft een klein beetje extra ruimte om de deuren weer te openen', aldus Erik-Jan Ginjaar, algemeen directeur van Postillion Hotels. 'Vanaf donderdag zullen wij onze voordeur weer openen voor hotelgasten en vergaderingen tot dertig personen.'

Steeds meer thuiswerkers kiezen ervoor om een dagje in een hotel te werken, nu die door het wegvallende toerisme en zakenverkeer tijdens de coronacrisis veelal leeg staan. Platforms als VoorDeThuiswerkers.nl en Meow (My Extraordinary Workspace) zien de behoefte aan een alternatieve werkplek de afgelopen tijd toenemen.

Het is voor horecaondernemers teleurstellend dat ze nog geen zicht hebben op het moment waarop eet- en drinkgelegenheden weer open kunnen. Dat zei Dirk Beljaarts, directeur van belangenorganisatie Koninklijk Horeca Nederland (KHN), in een reactie op de persconferentie van het kabinet over het coronabeleid.

De komende weken moeten horecaondernemers als gevolg van de corona-maatregelen hun deuren gesloten houden, waardoor het volledige huurgenot van huurder teniet gaat. Wat kan een huurder doen om onder de huurverplichting uit te komen? Een huurprijsvermindering wegens onvoorziene omstandigheden is kansrijk.

Het Gastronomisch Gilde heeft tijdens haar online Algemene Ledenvergadering huidig vice-voorzitter Hans Everse benoemd tot voorzitter.

Om horeca en clubs overeind te houden, gaat dinsdag een grote crowdfundingactie van start. De bedoeling is dat deze begint in Nederland en erna in heel Europa wordt uitgerold.

Steeds meer zaken kiezen ervoor om met kerst dicht te blijven vanwege de aanhoudende onzekerheid rondom deze feestdagen. 'De onduidelijkheid om af te wachten tot we eventueel half december toch open mogen, maakt het onmogelijk om er een topkerst van te maken', zo meldt Ron Blaauw. Hij sluit daarom de Ron Gastrobars.

De coronamaatregelen zorgden ervoor dat steeds meer horecaondernemers deze zomer besloten om te investeren in een winterterras. Misset Horeca vroeg verschillende ondernemers wat voor een effect die investering had op hun omzet, hoe pakten ze het aan en wat verwachten ze ervan in de toekomst?

De twee locaties van snackbar De Saks in Arnhem staan te koop. De Saks is vanwege de huisgemaakte friet al jaren een begrip in Arnhem en omstreken. Eigenaar Rienus Klaassen (69) laat weten dat hij de zaak alleen verkoopt aan de juiste persoon. 'Ik heb geen haast. Prima als het nog een paar jaar duurt.'