'De dag van de oplevering was de dag nadat we dicht moesten vanwege corona', vertelt Jeroen van Doorn. Maar nu kan hij dan eindelijk zijn gasten laten genieten van terras Dukdalf Kerkdriel. Tweemaal zo groot als voorheen en door de overkapping en glazen schuifwanden geschikt voor vier seizoenen.
Armijn van Nierop, chef-kok, ondernemer en docent, schrijft blogs voor Misset Horeca. Hij erkent dat de horeca het zwaar heeft maar adviseert niet te klagen. 'Je moet vanuit je creativiteit naar een concept met een serieus verdienmodel.'
Lunchroom de nieuwe Rotonde in Barneveld is nu Frieterie de nieuwe Rotonde. Eigenaar Anja Stolte verbouwde haar zaak en presenteert een compleet nieuw menu vanwege de coronamaatregelen.
Sinds de corona-uitbraak in Nederland laat de omzet van de Spare Rib Express een aanhoudende groei zien. Een groot deel daarvan is te danken aan nieuwe klanten, zegt het bezorgbedrijf.
Door een overnacht ingevoerde maatregel van staatssecretaris Tamara van Ark van sociale zaken, zitten duizenden cafetaria's, snackbars en frituren van de ene op de andere dag met een tekort van 2500 maaltijdbezorgers. Dat zegt ProFri. De vakvereniging spreekt van onbehoorlijk bestuur.
Niet alleen de horeca heeft last van de corona maatregelen, ook schoolverlaters in groep 8 ondervinden hinder. Musicals en kamp gaan niet door of moeten in aangepaste vorm plaatsvinden.
Loetje biefstuk op rondvaartboot. Het restaurant van Loetje op het Stationsplein in Amsterdam krijgt er een flink aantal zitplaatsen bij. Het bekende biefstuk-restaurant is een samenwerking aangegaan met buurman rederij Lovers en serveert nu ook biefstukken op rondvaartboten.
Sommelier Roy Pelgrim verlaat tweesterrenrestaurant Tribeca in Heeze van Jan en Claudia Sobecki. Hij maakt een carrièreswitch.
Roompot test op twee van haar parken drie digitale diensten uit om gasten nog sneller en beter te kunnen bedienen. Gasten kunnen hun bestelling middels een QR-code of aanraakscherm doorgeven en de maaltijden worden zelfs tot aan de vakantiewoning geleverd.
De meeste hotels zijn weer open, maar hoe zorg je dat je hotel veilig en hygiënisch is? Het is voor veel mensen nog steeds niet duidelijk wat wel en niet beschermt tegen het coronavirus. Als hotels voor hun housekeeping in coronatijd van één segment kunnen leren hoe ze te werk horen te gaan, dan is het wel de zorg.
Sinds 1 juli 2020 is het rookverbod uitgebreid met de e-sigaret en de sisha pen. Ook deze mogen niet meer gebruikt worden in restaurants, cafés en hotels.
De populariteit van Nederland als vakantieland is de afgelopen twee weken toegenomen, vooral bij buurlanden en het Verenigd Koninkrijk. Een groot deel van de ondervraagden heeft vakantieplannen in deze coronatijd.
Leuk, een uitgebreide bierkaart. Maar je hebt ook te maken met omloopsnelheid, opslagruimte, een beperkt aantal tapkranen en niet te vergeten keuzestress. Dus hoeveel bieren moet je nou op de kaart hebben? Experts geven antwoord. 'Kijk naar de breedte én de diepte van je assortiment.'
De vergunning is binnen, de verbouwing begonnen en de plannen worden langzaam duidelijk: Family Axel, dat vorig jaar opende in een kerk in het gelijknamige Zeeuwse dorp, gaat flink uitbreiden met onder meer een serre en een aparte cafetaria met een eigen bakwand.
Cafetaria's zijn compleet overvallen door de snelle invoering van het verbod op 15-jarige maaltijdbezorgers. Ondernemers hebben zich niet kunnen voorbereiden op de nieuwe regel die sinds 1 juli van kracht is, en zitten met de handen in het haar. 'Het is net als corona, want we worden wéér overvallen.'
Hij had al twee vestigingen van Kwalitaria Délifrance in Zwolle, maar nu heeft ondernemer Rubin Hu in het centrum een derde geopend. De gloednieuwe Kwalitaria Délifrance Zwolle Centrum is met twee verdiepingen meteen de grootste.
Jacob Jan Boerma, de chef die drie Michelinsterren had bij De Leest in Vaassen, gaat koken in het Hilton Hotel in Amsterdam. Maximaal 100 gasten per avond krijgen een zes gangen diner geserveerd.
Accor en WIN hotels hebben een franchiseovereenkomst getekend voor de komst van het allereerste Tribe hotel in Nederland en een nieuw Mercure hotel, beiden in het nieuw te ontwikkelen gebied Gare-du-Nord in Amsterdam-Noord naast de Noord/Zuidlijn. Opening van beide hotels is voorzien voor zomer 2021.
