Schilo van Coevorden kookt ter ere van vijf jaar Taiko met vijf internationale topchefs die hem inspireren. De eerste was de Spaanse chef Albert Adrià. Hierna volgen de Japanse chef Hisato Hamada, de Franse driesterrenchef Gérald Passédat en de Britse chef Bobby Geetha. De laatste chef maakt Van Coevorden later bekend.
Yotel Amsterdam Noord is het tweede stadshotel van Yotel in Europa. Yotel Amsterdam Noord telt 202 cabins, in drie verschillende maten. Het gebouw, ontworpen door Studioninedots en ontwikkeld door Being, behoort tot de duurzaamste van de stad.
Smart hotel Yotel dat op maandag 4 november de deuren opent in Amsterdam Noord, test drone service in de bediening. Het hotel onderzoekt de inzet van drone-obers in het hotel-restaurant Komyuniti, als reactie op het personeelstekort in de horeca.
De reserveringen zijn gestart voor de najaarseditie van Dining with the Stars 2019. De actieperiode loopt van 25 november tot 11 december 2019. De 100 deelnemende restaurants bieden in die tijd een vier gangen lunch aan vanaf 42,50 en een vijf gangen diner vanaf 52,50 euro.
Harald Droste, eigenaar van Droste's Dineren en Logeren in Tubbergen start in een voormalige melkhal in Enschede een restaurant en kleinschalig hotel. Hij noemt het zelf overigens liever een herberg.
Vrijdag 1 november heeft Camille Oostwegel jr, Director Business Development van de Oostwegel Collection in een brief aan Minister-president Mark Rutte zijn grote zorgen geuit over de lastenverhogingen voor horecaondernemers.
Adrian Zarzo zet zich met zijn restaurants Sun by Zarzo, Zarzo en Valencia van 1 november tot 15 december in om eenzaamheid te verminderen onder kwetsbare ouderen.
Rotterdam, de stad met haar ongepolijste charme, internationale allure en opvallende bouwprojecten, zit in de lift. De een na de andere hotspot opende er de deuren. Misset Horeca maakte er een designtour.
De Deense brouwer Carlsberg heeft in het derde kwartaal goede zaken gedaan, vooral met zijn speciaalbiertjes zoals het witbier Valaisanne. Mede daardoor behaalde de onderneming meer omzet in het derde kwartaal dan een jaar eerder.
Franchisenemer Alex Fokkink heeft een nieuwe vestiging van Spare Rib Express geopend in Hengelo. Daarmee heeft de franchisegever het doel voor 2019 overtroffen.
Een nieuwe huisstijl, meer naamsbekendheid en meer uniformiteit; dat zijn de speerpunten voor HappyFood de komende tijd. Eigenaar Guido de Moor navigeert zijn formule langs uitdagingen en kansen van de cafetariabranche, met oog voor de wens van de consument. 'Ik denk wel dat er meer aandacht komt voor kwaliteit, versheid en de herkomst van producten.'
De McDonald's-vestiging met McDrive in Tynaarlo hoeft van de gemeente geen kentekens te printen op de bekers en zakken in de drive-thru. Een lokale politieke partij had dat idee geopperd na ophef over zwerfafval.
Rpel in Eindhoven is nu De Frietbar. Het interieur is compleet op de schop gegaan. 'Als je langskomt, zul je het niet meer herkennen', zegt de nieuwe eigenaar.
Chef-kok Vincent van der Zalm (38) heeft vier maanden geleden afscheid genomen van Parkheuvel. Hij stond tien jaar in de keuken van dit tweesterrenrestaurant. Van der Zalm smeedt plannen voor een eigen zaak in Rotterdam.
Horecava en HorecaNetwerk.nl gaan samen werken aan een online Horecava platform dat vraag en aanbod binnen de foodservicebranche gedurende het hele jaar met elkaar verbindt.
Hoe staat de biermarkt er anno 2019 voor, wat is er gebeurd en uiteraard: wat staat de biermarkt te wachten? Tijdens het Lustrumsymposium van bieropleider Stibon werd daar door verschillende sprekers bij stilgestaan. 'Het aantal brouwerijen groeit harder dan de markt, dat kan niet goed blijven gaan.'
Restaurant Syr staat te koop. Gijs Werschkull, eigenaar van Restaurant Gys is een crowdfunding campagne begonnen om restaurant Syr te redden. Restaurant Syr geeft vluchtelingen al drie jaar de mogelijkheid om te integreren op de werkvloer.
Chef-kok en ondernemer Ron Blaauw opent een nieuwe gastrobar. Medio maart/april 2020 zal in het Noord-Hollandse Laren Ron Gastrobar Indonesia openen. Dit wordt de vijfde Ron Gastrobar en de derde Ron Gastrobar Indonesia.
