De kosten van bediening bij een partycateraar worden doorgaans op 19 procent gezet. Maar sinds 1991 is het toegestaan om deze kosten deels onder te brengen onder het lage tarief van 6 procent. Dat geldt voor personeelskosten die gemaakt worden voor het bereiden en uitserveren van eten en niet-alcoholische dranken. Deze rekenmogelijkheid is nog onbekend. Tot ergernis van Oostvogel wijst de fiscus niet actief op de BTW-korting.
De cateraar meldde zijn bevinding enige tijd geleden bij KHN, maar vond daar naar eigen zeggen geen gehoor. ‘’Het is echt schandalig dat ze er niets mee doen’’, aldus een ziedende Oostvogel. KHN-directeur Jeu Claes is verbaasd over het commentaar van Oostvogel, ‘’KHN heeft de informatie van Oostvogel in vertrouwen gekregen. We mochten er niets mee doen. Aan die afspraak hebben we ons gehouden. Dan is het vreemd dat hij ons een dubieuze rol geeft.’’
