Het Grand Winston Hotel bezint zich nu op de aanpassing van restaurant de Grand Canteen. Dat is het laagdrempelige restaurant van het hotel. Het bedrijf wil de borg blijven staan voor een volledige culinaire invulling voor de gasten.
Chris Lindeboom, directeur Chagall Hotels & Restaurants betreurt het dat LEDS geen succes is geworden. ‘In de komende periode bezinnen wij ons op de positionering van LEDS binnen het Grand Winston Hotel. Voorlopig kan LEDS als exclusieve ‘private dining’ room geboekt worden voor lunches, diners, recepties en bijzondere bijeenkomsten.’
Chef-kok Roel Gilissen oriënteert zich nu buiten het Grand Winston om zijn carrière voort te zetten. Waar hij heen gaat is vooralsnog onbekend.
