Ottolenghi Amsterdam verwelkomt op 19 maart 2026 officieel zijn eerste gasten. Online reserveringen zijn vanaf vandaag geopend. Ook de uitvoerend chef is bekendgemaakt door Mandarin Oriental Conservatorium in Amsterdam, het hotel waarin het restaurant is gevestigd.
Het Conservatorium Hotel gaat verder onder de naam Mandarin Oriental Conservatorium, Amsterdam, onder management van Mandarin Oriental.
Een in het oog springende transfer, aan het begin van het nieuwe jaar. Lars Drost vertrekt bij Celest in Rotterdam, om de nieuwe chef te worden van het fine dining-restaurant in het Mandarin Oriental Hotel Amsterdam.
Een primeur voor Nederland. Chef-kok Yotam Ottolenghi opent begin 2026 een restaurant in het Conservatorium Hotel in Amsterdam.
Met oog op de geplande rebranding onder Mandarin Oriental in het eerste kwartaal van 2026, is Susanne Hatje per 2 juni 2025 aangesteld als nieuwe General Manager van het Conservatorium Hotel in Amsterdam. Hatje, van Duitse oorsprong, brengt meer dan 28 jaar ervaring in de internationale hotellerie met zich mee, waarvan 18 jaar in senior managementfuncties binnen Mandarin Oriental.
Taiko Cuisine, het restaurant van het Amsterdamse Conservatorium Hotel, door Gault&Millau benoemd tot 'Best Asian Restaurant 2023', lanceerde op 30 oktober het ingrediënt van het jaar: rijst.
