Schoonderwoerd Vlees
De Echoput en Jonathan Zandbergen openen restaurant Het Wild Atelier
Op vrijdag 27 juni 2025 opent het Wild Atelier haar deuren: een intiem fine dining restaurant van De Echoput en Meesterkok Jonathan Zandbergen.
De Echoput opent nieuw fine dining restaurant ter ere van 70-jarig jubileum
Ter ere van haar 70-jarig bestaan opent De Echoput in 2025 een nieuw fine dining restaurant, op de plaats van de huidige Wildbar in het gastronomische hotel. In het voorjaar gaat de zaak open.
De Echoput begroet oude bekende en smeedt plannen voor de toekomst
Peter Paul van den Breemen wordt de nieuwe executive chef van het befaamde hotel-restaurant De Echoput in Hoog-Soeren. Hij komt over van Parc Broekhuizen in Leersum, waar hij de banqueting chef was. Van de huidige chef-kok wordt afscheid genomen.
Nieuwe koers voor De Echoput met nieuwe chef-kok en jonge generatie Klosse
Hotel Restaurant de Echoput heeft met Kevin Schlaman als nieuwe chef-kok een opvolger voor Leendert Scholtus die per 1 januari het bedrijf heeft verlaten. Daarnaast zijn twee jonge broers het familiebedrijf ingestapt. 'We zien het als een nieuw hoofdstuk van de Echoput', aldus Jan Kees en Lodewijk Klosse.
Restaurant de Echoput en Frans wijnlabel starten 't Vliegend Hert
De komende weken wordt Bar de Vlieg in Amsterdam getransformeerd in wild-wijnbar 't Vliegend Hert. Onder het mom 'het beste van twee streken' komt de pop-up tot stand door de samenwerking tussen Pays d'Oc IGP wijnen en Hotel Restaurant de Echoput op de Veluwe.
Peter Klosse legt rol als lector neer
Peter Klosse legt zijn functie als lector gastronomie aan de Hotel Management School Maastricht neer. In zijn afscheidsrede pleit hij er voor om groente en fruit hun smaak terug te geven. 'Smaak verdient meer serieuze aandacht.' 'Smaakprofessor' Klosse blijft zich daar voor inzetten.
