Frietboutique wint NK Loaded Fries 2023
Vera Stouten van Frietboutique Hillegersberg heeft het NK Loaded Fries 2023 gewonnen. De jury was unaniem enthousiast over haar 'Fries from the...
Frietje bladgoud op de kaart: ‘Meer en beter in plaats van minder’
Marco Tedesco van Las Frietas gelooft in meer en beter in plaats van minder nu alles duurder wordt en is geworden. ‘Ik wist dat bladgoud bestond en...
Ready to serve: Loaded toppings van Verstegen
Verstegen introduceert Loaded Toppings: kant-en-klare, rijkgevulde en efficiënte maaltijdcomponenten. Ze zijn gevuld met grove stukken groenten,...
Friet in restaurants: wel of niet voorbakken, hoe frituren en kruiden?
Friet in restaurants: het prijkt als populair bijgerecht op nagenoeg alle menukaarten. Maar welke friet, frituur en olie kies je? En waarom? Misset...
Zo kies je de juiste friettoppings
Loaded fries zijn populair, maar hoe bepaal je het juiste assortiment toppings? Welke varianten zijn onmisbaar? Is het zaak om regelmatig een nieuwe...
Verpakkingslijn Dirty Fries Eindhoven wint internationale designprijs
De verpakkingen van het vorig jaar door Hugo van Wandelen en Theo van Gemert geopende Dirty Fries in Eindhoven hebben een internationale designprijs...
Loaded fries ‘Patat Italian’ van cafetaria De Neus
Steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke loaded fries. In Misset Horeca geven ze hun geheimen prijs. Hans Geurts van cafetaria De Neus...
Albron opent in Amstelveen Frites Affairs en nieuw streetfoodconcept
Albron heeft in het Stadshart in Amstelveen de veertiende vestiging van Frites Affairs geopend. De komende maanden komen daar nog drie concepten bij:...
Loaded fries Calamaris van Bas Bremmers, Preuverie De Toren
Steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke ‘loaded fries’. Bedrijfsleider Bas Bremmers van Preuverie De Toren in Echt vertelt dit keer...
Eigenaren Plaza Jagershoef starten concept met loaded fries
Theo van Gemert en Hugo van Wandelen hebben een tweede zaak geopend. Bij Dirty Fries draait het volgens de ondernemers, die in Eindhoven ook de...