Alles over Vlees

Een klasse apart, dat is het Wagyu vlees dat komt van het meest noordelijke eiland van Japan, Hokkaido. Nice to Meat, een van de grootste Wagyu...

Restaurant Cannibale Royale opent de deuren in Rotterdam. Het is de zesde vestiging van Cannibale Royale en de eerste in Rotterdam.

Vanaf 1 maart moeten Franse restaurants en foodservicebedrijven op hun menukaarten de herkomst van al hun vlees vermelden en of het vlees vers is of...

Ze komen tijdens een autorit door de Achterhoek hun droomboerderij tegen. Annerie en Jeroen van Bommel zien door het achterstallig onderhoud heen de...

Luma-vlees is de nieuwste innovatie op het gebied van dry aging: een in Zwitserland ontwikkelde rijpingsmethode met behulp van een veredelde...

Nederlanders aten in 2020 minder vlees doordat ze minder uit eten konden als gevolg van de coronamaatregelen. De vleesconsumptie werd thuis maar voor...

Sagardi is gespecialiseerd in het bereiden van mooie producten uit het Baskenland op de zelf ontworpen Baskische grill. Om de culinaire schatten en...

Barbecuen is onverminderd populair. Maar door een kok naast een open vuur te zetten, creëer je nog geen barbecue restaurant.

De vleesconsumptie in Nederland is in 2019 voor het tweede jaar op rij gestegen. Dat stelt de dierenrechtenorganisatie Wakker Dier op basis van...

Vleesverwerkende bedrijven maken nog altijd gebruik van de verboden stof sulfiet, meldt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Wel neemt het...