'We hebben al een fles bubbels opengetrokken', zegt Lipsch maandagmorgen 9 november. 'Twee jaar geleden zijn we er al meer bezig geweest', vervolgt ze. Toen viel het restaurant buiten de boot, omdat ze geen vast menu op de kaart had staan.
Verandering concept
'In september zijn we van concept veranderd. Nu hebben we een keuzemenu van €35. Dat is kennelijk opgepakt. We zijn heel trots op onze Bib en ons team.'
Bib Gourmand
In Nederland zijn nu 133 restaurants met een Bib Gourmand, 25 van hen zijn nieuw. De Bib Gourmand is een beloning van Michelin voor een kwaliteitskeuken voor een prijs van maximaal 37 euro voor een driegangen keuzemenu.
Bekijk hier de lijsten:
Het totale overzicht Bib Gourmands 2016
De vervallen Bib-Gourmands
De nieuwe Bib-Gourmands
