Jan Smink opnieuw in finale Bocuse d'Or

Jan Smink opnieuw in finale Bocuse d'Or

Jan Smink strijdt op 21 september 2015 op Gastvrij Rotterdam in de Nederlandse finale van de Bocuse d'Or. Smink vertegenwoordigde Nederland in januari van dit jaar tijdens de mondiale eindstrijd in Lyon en is titelhouder.

Naast Smink (De Librije, Zwolle) treden de volgende koks aan bij de Nederlandse finale: Gert van der Heijden (het Roode Koper, Ermelo), Emiel Kwekkeboom (La Rive, Amsterdam), Stephan Nijst (De Eetclub, Scheveningen) en Kees Visser (Bij Kees, Ziekerikzee). Stichting Bocuse d’Or Nederland maakte de line up op 18 juni 2015 bekend en spreekt over een ‘ijzersterk’ deelnemersveld.

Nek-aan-nek-race

Vicevoorzitter SVH Meesterkok André van Doorn (restaurant Kasteel Heemstede, Houten): ‘We zien dat de Bocuse d’Or wedstrijden steeds meer talenten aantrekt, ondanks de grote uitdaging waar deelnemers voor komen te staan.  Het zal in Rotterdam een nek aan nek race worden. Alle deelnemers hebben de potentie om te winnen en Nederland te gaan vertegenwoordigen. Ik ben heel benieuwd.’

Negende plek

Vorige week werd bekend dat Van der Heijden en Kwekkeboom waren geplaatst na hun deelname aan de voorronde. Smink behaalde tijdens de mondiale finale in Lyon de negende plek.

Budapest

Tijdens de Nederlandse finale in Rotterdam wordt na 4 uur en 45 minuten koken, beslist wie Nederland gaat vertegenwoordigen bij de internationale Bocuse d’Or. De Europese finale vindt plaats in mei 2016 in Budapest. Deelnemers moeten zich tijdens de Bocuse d’Or Europe 2016 kwalificeren voor de wereldfinale in januari 2017 in Lyon.

  1. Vacatures

  2. Lumière Maastricht

    Bedrijfsmanager Horeca

    Lumière Maastricht logo

  3. Vitam

    Assistent Restaurantmanager

    Vitam logo
Bekijk vacatures
Meer

Actueel

Meer

Horeca

Draaiend restaurant Moon heropent op de 19e verdieping van A'dam Toren

De inkoop van vis kan tot kopzorgen leiden: zo pakken deze ondernemers het aan

Horeca verdeeld over rookvrije toekomst: 'Laat ondernemers met rust'

  1. De Troubadour over impact van winnen Terras Top 100: 'Het was drie dagen volle bak media'
  2. 6 knappe ijskoffies voor op het terras
  3. Meerderheid horecaondernemers vraagt liever geen aanbetaling bij reservering
  4. Zó krijg je een Groene Michelinster: in gesprek met een insider over de methode van inspecteren
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

  1. Wingstop opent eerste restaurant in Nederland
  2. Alles wat je moet weten over friet
  3. Ron Blaauw opent nieuwe vestiging van Ron Gastrobar Toko
  4. International Hotel Capital Partners maakt dromen waar met bucketlist-programma
  5. Loyaliteitsverlof in de horeca, hoe zit dat?
  6. Chinese gemeenschap eet samen tegen eenzaamheid
  7. Dit zijn de regels voor vakantiewerk door scholieren
  8. De Beren opent nieuwe vestiging in Helmond
  9. Strandhuis Hito opent in augustus op voormalige locatie van strandtent Wij
  10. Zo zit het met vakantie aanvragen, een verzoek weigeren en het vakantiegeld
  1. Nieuw buurtgericht horecaconcept Your Daily opent deuren op Cruquiuseiland
  2. All day horecaconcept Orchid House opent aan het Oosterpark in Amsterdam
  3. Bestelde gerechten bij UberEats: 'Vorig jaar 755.541 keer friet bezorgd'
  4. Veilig werken in de horeca: een risico-inventarisatie en -evaluatie is verplicht
  5. Cyriel Jansen 'Aanstormend talent' bij New Generation Chefs 2025
  6. De Toppr van juni: Kamel Aouichaoui, floormanager restaurant Pavarotti Kijkduin
  7. Eigenaren van restaurant Bouwkunde in Deventer vinden het na ruim 45 jaar mooi geweest
  8. Tips tegen vliegen: Hoe kan je ze weren en bestrijden?
  9. The Wolves Hospitality Group opent The Marlin Bar in Amsterdam
  10. Mega Starbucks van ruim 500m² opent op Schiphol