Van alle broodjes die de Fransen jaarlijks verorberen is 61 procent gemaakt van stokbrood. In de meeste gevallen (37 procent) zit er ham op. De Fransen eten het liefst een broodje dat ter plaatse vers wordt klaargemaakt. Slechts een kwart van de verkochte broodjes is al in de fabriek gesmeerd en verpakt.