Het Zuiden heeft met regiowinnaar Preuverie de Toren een kanjer in huis. Het bedrijf eindigde al keer op keer hoog in de ranglijst maar had andere jaren de pech dat steeds een andere cafetaria in het Zuiden van ons land beter scoorde. Dit jaar gaat de eer wel naar de Preuverie. Dat komt mede doordat de ondernemers hun bedrijf en bedrijfsvoering keer op keer weten te verbeteren. Zo werd er afgelopen jaar een klantenpas ingevoerd.
Regio-indeling
Voor de regio-indeling Noord, Zuid en Midden is dezelfde indeling gebruikt zoals die door het Ministerie van Onderwijs voor de schoolvakantie wordt gehanteerd.
Meer over de Cafetaria Top 100 2011:
