Demian van der Reijden
Senior redacteur Misset Horeca
Senior redacteur Misset Horeca
Het exclusieve Kasteel Engelenburg in het Gelderse Brummen is onderdeel geworden van EHM Group. De nieuwe eigenaar zal flink gaan investeren in het eeuwenoude chateau met als doel het bereiken van de absolute top op gebied van gastvrijheid en gastronomie.
Het restaurant in Utrecht waar dierenactivisten begin januari actievoerden tegen het serveren van foie gras, is gezwicht voor aanhoudende druk. De eigenaar heeft besloten ganzenlever van het menu te halen, vooral vanwege de veiligheid van haar gezin, ze woont boven het restaurant.
Het team van Denemarken heeft de wereldfinale van de Bocuse d'Or 2023 gewonnen. Het is de derde keer dat Denemarken de wereldwijde finale, die eens in de twee jaar wordt georganiseerd, wint. In 19 edities ging de titel 9 keer naar een Scandinavisch land.
Koffie alleen na of naast de maaltijd? Nee hoor, het kan er ook ín. De chefs van Capriole Café in Den Haag en Het Lokaal in Amersfoort laten zien hoe zij koken met (goede) koffie en ze zetten het daarbij op allerlei manieren in: espresso, gemalen koffie en verwerkt in ijs, een gel of een chipje.
Martin Hendricks, eerder deze maand winnaar van de Hotello of the Year 2023 award, gaat met zijn bedrijf Black Label Hospitality het management verzorgen van het eerste Curio Collection by Hilton-hotel van de Benelux, dat eind 2024 opent in Kasteel Gemert.
Het gloednieuwe Dormio Resort Nieuwvliet-Bad is zo goed als klaar en kan deze zomer de eerste gasten ontvangen. Het resort in Zeeuws-Vlaanderen beschikt over 124 vakantiewoningen, in grootte variërend van 2 tot 20 personen. Daarbij introduceert Dormio twee nieuw soort woningen: met privézwembad of speciaal voor verblijf met honden.
Restaurant Karaat startte in 2019 ambitieus als restaurant, brasserie, bar én bakkerij aan de Amsterdamse Houthavens. Corona en klachten van omwonenden hebben de zaak nu de das omgedaan: Karaat is failliet.
De eerste vestiging van veganrestaurant Rozey opende in 2019 in Rotterdam. Het concept sloeg aan en groeide in nog geen vier jaar naar drie locaties en de groei zet door: voor 2023 staan al drie openingen op de planning.
Amrâth Hôtels heeft per 21 december 2022 Airport Hotel Rotterdam en Berghotel Amersfoort overgenomen van AHM Holding. Met deze toevoeging groeit de collectie van Amrâth Hôtels naar 14 hotels in Nederland.
Hotelgroep Accor, die wereldwijd opereert en waar onder andere Mövenpick, Sofitel, ibis en Mercure onder vallen, ondergaat een herstructurering waarbij het bedrijf haar merken zal opsplitsen in twee divisies: Premium, Midscale & Economy en Luxury & Lifestyle.