De bedoeling is dat Beischer tenminste een maal per seizoen naar Amsterdam komt of vice versa, om de nieuwste ontwikkelingen en creaties door te nemen, zo laat Food Fantasies weten.
Beischer werkte jaren lang voor de bekende chef Jean Georges Vongerichten. De keuken van Vongerichten spreekt ons zeer aan, meldt Food Fantasies. De keuken is smaakvol, revolutionair, creatief, spannend, licht verteerbaar, well-balanced en doordacht.