Sinds de start van de vakvereniging twee jaar geleden is de introductie van het keurmerk voor cafetaria's één van de speerpunten van ProFri. Nu 'andere prioriteiten' zijn gerealiseerd, kan worden gestart met de introductie.
Vakmanschap en vakkennis
Met het keurmerk wil ProFri vakmanschap en vakkennis zichtbaar maken. Van Rooij: 'Het moet geen afrekenmodel worden, maar het mag kaf en koren wel scheiden. Het gaat erom dat de ondernemer op een goede manier bezig is met zijn bedrijfsvoering.'
Meer over de introductie van het keurmerk in de editie van Snackkoerier, die zaterdag 3 mei verschijnt.