Voor het vierde jaar op rij deed BookDinners onderzoek naar de online gewoontes van meer dan 1200 restaurantbezoekers. Daaruit blijkt dat gasten reviews heel belangrijk vinden in de keuze voor een restaurant.

Fletcher neemt per 1 maart 2023 het Pillows Charme Hotel Château de Raay in Baarlo over van Pillows Hotels, dat wil focussen op high end luxury. Alle medewerkers gaan mee naar Fletcher, dat met deze overname de 110 hotels in Nederland.

De Wine Paris & Vinexpo Paris, het vakevenement voor wijn- en gedistilleerd, opent van 13 t/m 15 februari 2023 haar deuren voor meer dan 30.000 bezoekers wereldwijd.

De Veranda in Amsterdam is de meest recente winnaar van de Misset Horeca Terras Top 100. Keer op keer kwam de jury er na een onaangekondigd bezoek jubelend van terug. Maar hoe hou je die hoge service zo constant?

Horecaondernemers, gemeenten en politie hebben lokale zwarte lijsten voor overlastgevers. Trouw omschreef dat de zwarte lijsten terug zijn van weggeweest. Maar Koninklijke Horeca Nederland meldt dat deze lijsten al meer dan tien jaar bestaan en sinds 2020 aan de privacywet AVG voldoen.

De delivery-first restaurantgroep Taster gaat samenwerken met Urban Chicken. Tot de restaurantgroep behoren ook Pasta Dreams by Jamie Oliver en Frankrijks bezorgkipmerk Pepe Chicken.

Met een slag op de historische beursgong van de Amsterdamse Beurs van Berlage openden patron-cuisiniers Jef Schuur en Wilco Berends op zondag 29 januari 2023 de grootste chef's table ter wereld

Onstage is een experience in Breda waar je in de rol van een beroemde dj kunt stappen. Een bar, een gouden deur en 7 interactieve ruimten op één locatie. 'Hoogtepunt voor de gast is dat je je waant op mainstage van Tomorrowland met een eigen nummer.' Het vernieuwende barconcept slaat aan.

Jan Smink, eigenaar van restaurant Smink en ervaren wedstrijdkok, heeft de 55e editie van de internationale Le Taittinger Prix Culinaire 2023 op zijn naam geschreven. Hij stond de afgelopen jaren al vaker op het podium van de wereldfinale, maar niet eerder op het hoogste treetje. Smink is de vijfde Nederlandse winnaar ooit.

Terwijl horecaondernemers hun menuprijzen verhogen en beroep doen op slimme technologie om hun kosten onder controle te houden, houden gasten vaker de hand op de knip bij het bezoeken van horecagelegenheden. Dit blijkt uit een onderzoek naar de globale staat van de horecasector van Lightspeed.

Op een steenworp afstand van Amsterdam, in het dorpje Durgerdam direct aan het IJmeer opent in maart het boetiekhotel De Durgerdam, met veertien sfeervolle kamers, waarbij de mannen achter restaurant 212** in Amsterdam de invulling van het restaurant voor hun rekening nemen.

Het hamburger take-away en delivery bedrijf Johnny's Burger Company krijgt de exclusieve rechten om het fastfoodmerk O'Tacos te franchisen.

Tien jaar na het begin van Pllek start initiator Sjoerd Steenbeek samen met Michiel de Vries een nieuw avontuur met Next aan de NDSM-werf. Alhoewel de plannen al in 2018 ontstonden, vond door omstandigheden de geplande opening pas twee jaar later plaats.

Sinds juni vorig jaar staat een plantaardige biefstuk Bali 0.0 op de kaart bij restaurantketen Loetje. F&b-directeur Erik Theeuwes is tevreden. 'We zien veel gasten terugkomen om juist dit specifieke gerecht te eten. Inmiddels is ongeveer één op de tien verkochte biefstuk Bali's een 0.0.

Fat Phill's Nederland heeft een tweede vestiging geopend in Amsterdam. De zaak huisvest bij het Amstelstation en wordt gerund door franchisenemer Dariush Mohammadi. De eerste locatie in de hoofdstad is in handen van eigenaar Armin Vahabian en betekende in 2019 de start van de formule.

Gijs Koopman is sinds 5 januari aangesteld als chef-kok bij Bib Gourmand restaurant Coperto Restobar en Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch in Zwolle.

Albron heeft Frites Affairs een upgrade gegeven. Belangrijkste veranderingen in het concept uit eigen koker zijn meer aandacht voor snelheid, een uitgebreider assortiment en een andere prijsperceptie. 'Als de locatie, de kwaliteit van het eten en de gastvrijheid goed zijn, dan heb je de basis voor een succesvolle formule.'

Restaurant De Limus sluit de deuren voorgoed. Eigenaar Manuel Jansen: 'We draaien wel goed, maar corona heeft ons flink gepakt.'