Hoewel weer meer zakenreizen worden gemaakt, lag het aantal zakelijke hotelovernachtingen in april 2022 pas op driekwart van het niveau van maart 2019. Het herstel blijft tevens achter bij dat van de toeristische overnachtingen. De sterke opkomst van onlinevergaderen, een verhoogd milieubewustzijn en hogere kosten houden een deel van de zakenreizigers voorlopig thuis, stelt ABN Amro in haar sectoranalyse Stand van de Leisure.

Maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl verhoogt de commissie voor restaurants met 1 procent. Dit gaat in vanaf zondag 24 juli.

De finalisten van de Sustainable Hospitality Challenge zijn bekendgemaakt in Hotel Sofitel Legend the Grand te Amsterdam. Een jury van CEO's en andere executives uit de gastvrijheidsbranche hebben 17 grensverleggende concepten beoordeeld.

Aangepast aan de Belgische markt, maar met supervisie vanuit Nederland; dat gaat, vanaf het najaar 2022 Sitbon België worden.

In loondienst werken, maar daarnaast ook inzetbaar zijn als zzp'er in de horeca. Wat zijn de voor- en nadelen daarvan?

Het minimumloon van overheidsmedewerkers gaat met ingang van 1 juli omhoog naar 14 euro. Dit zorgt voor een groot verschil met het wettelijk minimumloon dat in de horeca wordt toegepast.

Roland Peijnenburg - voormalig uitbater van sterrestaurant De Zwaan in Etten-Leur - zoekt een nieuwe huurder voor het pand van De Zwaan; later de locatie van sterrestaurant Tilia van Carlo Chantrel en Mariëlle Vink.

Sommelier Anthony de Beir is weer weg bij De Lindehof in Nuenen, het tweesterrenrestaurant van Soenil Bahadoer. De Beir werd recent nog verkozen tot Sommelier van het Jaar 2022 door Proefschrift.

Chef en mede-eigenaar Bjorn Massop van Restaurant Lokaal (Groene Michelinster) in Villa Ruimzicht in Doetinchem heeft de internationale Taste of Origin-award gewonnen.

Tegenover restaurant Concours opent deze zomer de Wine & Foodbar. Bij dit café is alleen plaats voor spontane bezoekers. Er staan klassiekers van chef Alex Zeelenberg op de kaart en staan vele wijnen open om per karaf te worden geschonken.

Water staat in elk horecabedrijf op de kaart, of het nu mineraalwater, bronwater of kraanwater is. En tussen die drie varianten zit een wereld van verschil. Misset Horeca zocht uit wat die verschillen zijn en welke belangrijke rol dat speelt op de restauranttafel. Want dat water heeft wezenlijk invloed op de smaak van de wijn of het gerecht waar dat water naast staat.

Misset Horeca maakt maandag 4 juli 2022 voor de 14e keer de Terras Top 100 bekend. En om alvast een tipje van de sluier te lichten: alle provincies zijn dit jaar vertegenwoordigd in de lijst, maar Noord- en Zuid-Holland leveren de meeste terrassen.

In deze tijd wil je besparen waar mogelijk. Inkoopplatform Procent begrijpt de branche als geen ander en is daarom in 2011 tijdens de financiële crisis gestart met als doel: opkomen voor de belangen van horecaondernemers. Inmiddels helpen ze ruim 12.000 ondernemers met het besparen op hun inkopen. Zo ook chef-kok en ondernemer Ron Blaauw.

Van der Valk, Hutten Bedrijfscatering en Center Parcs hebben een overeenkomst getekend met het Summa College in Eindhoven voor het opleiden van vakmensen voor de hospitality branche. De horecabedrijven hebben zelf meegeschreven aan het onderwijsprogramma.

Gemiddeld hebben horecaondernemers de afgelopen twee maanden vijf nieuwe oproepers aangenomen. Ten opzichte van vorige zomer is het aantal oproepkrachten in de flexibele poules van horecazaken gestegen: de gemiddelde poule per ondernemer is nu anderhalf keer zo groot.

Driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle organiseert een banenmarkt. Op 7 juli kunnen potentiële medewerkers op de banenmarkt proeven en kennismaken met alle bedrijven in de Librije-familie.

De Misset Horeca Superlijst is behoorlijk door elkaar geschud in vergelijking met de laatste editie in 2020. Corona en veranderingen bij de culinaire gidsen weerklinken in de vele verschuivingen in Misset Horeca Superlijst 2022, ook in de top. Daar staat De Librije voor het eerst sinds 2018 weer bovenaan en katapulteert Flore met een megasprong de top-3 binnen.

Traditiegetrouw maken we na het verschijnen van de culinaire gidsen de balans op. Welke restaurants scoren gemiddeld het beste? Dat is de Misset Horeca Superlijst 2022, met daarop ruim 250 restaurants. De lijst wordt voor het eerst sinds 2018 weer aangevoerd door De Librije, door de nummer 1 positie in Lekker én de Groene Ster, die we nu ook meewegen.