Bijna één op de vijf ondernemers (met meer dan vijf werknemers) geeft aan meer schulden te hebben dan voor de corona-crisis. Vooral bedrijven in de horeca (50,6%) en in de sector cultuur, sport en recreatie (41,7%) geven aan dat de schuldenlast hoger is dan voor de crisis.
Door anders om te gaan met verpakking en duurzame disposables aan te bieden, kunnen groothandels en leveranciers horecaondernemers helpen bij het werken aan een beter milieu.
Ondernemers zetten hun stoepbord massaal in om personeel te werven. Misset Horeca spotte de volgende voorbeelden tijdens de werkbezoeken.
De eigenaren van Mr. Sammi Bistro Bar in het ECI-gebouw in Roermond openen in de binnenstad een nieuwe brasserie. Maar ze hebben nog meer ambities om te groeien.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca.
De blooming bedrijven groep opent in 2024 een nieuw hotel: blooming hotel Bergen aan Zee. Het komt op de plek van het huidige Hotel Nassau. Het ontwerp is van dezelfde architect als Hotel Jakarta.
YB - voorheen Yoghurt Barn - heeft op station Brussel-Centraal de eerste franchisevestiging geopend. Autogrill gaat als masterfranchiser zorgen voor uitrol van het volledig plantaardige concept, dat op dit moment dertien vestigingen in eigen beheer heeft in Nederland.
Na een intensieve verbouwing heeft het pannenkoekenrestaurant Hendrik onlangs de deuren weer geopend. Met hergebruik van oude materialen is het interieur van het koetshuis in ere hersteld.
De Weldoener, het blond bier van brouwerij Maallust is verkozen tot Beste Bier van Nederland tijdens het Nederlands Bierproeffestival.
Pieter Vissers is per 1 juni 2022 horeca directeur Heineken Nederland. Hij volgt Marc Josephus Jitta op die algemeen directeur wordt van Heineken België.
Een nieuw De Beren restaurant zal gaan openen in het Olympiapark te Alkmaar. De kavel waar het restaurant op gebouwd wordt, is aangekocht door vastgoedonderneming Haven Een en zal verhuurd worden aan het De Beren concern.
Rutger van der Hoeven heeft de vooraanstaande kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs van Chaîne des Rôtisseurs gewonnen. De souschef van restaurant Bridges in Amsterdam versloeg maandag 16 mei in Beverwijk vier jonge en talentvolle collega's.
Kleine bierbrouwers verwachten dit jaar de prijzen te moeten verhogen door gestegen kosten, melden ze na een rondgang op de negende editie van het Nederlands Bierproeffestival in de Grote Kerk in Den Haag. Áls prijsstijgingen zo extreem zijn, moet je daarin meegaan', zegt Henk Timmerman, oprichter en mede-eigenaar van brouwerij Maallust uit Veenhuizen, winnaar van het Beste Bier van Nederland 2022.
Steeds vaker werken chefs en producenten nauw samen, om zo het verschil op borden en in de glazen van de gasten te kunnen maken. Ook Joachim Müller, chef-kok en eigenaar van Restaurant Gaar in Meerssen werkt nauw samen met een wijnleverancier.
La Nouvelle Auberge - onderdeel van Auberge du Bonheur - ontspringt de dans niet als het gaat om personeelstekort in de horeca. Kandidaat souschefs van het restaurant aan de Bredaseweg in Tilburg kunnen daarom rekenen op een bijzondere sollicitatieprocedure.
Albert Adria heropent de deuren van sterrestaurant Enigma in Barcelona. Het restaurant krijgt een nieuw concept. Enigma wordt een lunch- en cocktailbar. Het nieuwe Enigma wordt door de topkok 'fundining' genoemd.
Horeca-inspiratieplatform TIPPR heeft No Waste gelanceerd. Een soort marktplaats voor horecaondernemers, waarop overschotten en imperfecte producten aangeboden worden.
Adriaan Visser van Restaurant Harry's in Maastricht heeft het Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers 2022, de Trophée Henriot, gewonnen. Achter hem werden Lukas Wiegman (Vineum, Rotterdam) en Sabas Joosten (Sinck, Amsterdam) respectievelijk tweede en derde.
