Serena van Breukelen (21) uit Hoogeveen was de beste patissier tijdens de landelijke vakwedstrijd 'Skills Heroes'.

Adriënne Tjepkema is aangesteld als de nieuwe general manager van Amrâth Apart-Hotel Schiphol Badhoevedorp. Zij volgt Maarten Benschop op, die het hotel 2 jaar succesvol leidde.

De komende maanden zullen meer ondernemingen stoppen of failliet gaan dan in de afgelopen periode. 14% van de ondernemers geeft aan er slecht voor te staan, 10% balanceert op het randje van faillissement.

Internationaal gerenommeerde chefs Hari Shetty en Ori Geller openen deze zomer restaurant Nela op de Zuidas in Amsterdam. In een licht interieur van onbewerkte materialen gaan ze koken op open vuur. Nela krijgt daarnaast ook een cocktailbar.

Starbucks opent op 7 april 2022 de deuren van haar nieuwe locatie in Eindhoven, de vierde in de stad. Inmiddels telt de van oorsprong Amerikaanse koffieketen 92 locaties in Nederland.

Met Markant in Breda opende Martijn Struijk (ex-maitre-sommelier Tribeca**, samen met zijn partner Demi Hendriks, hun eerste restaurant. De naam Markant weerspiegelt de ambitie in wijn en spijs met enkel à la carte en veel tafelbereidingen.

Studenten Horeca van de Nova College Hotelschol deden - na twee jaar pauze vanwege corona - mee aan de jaarlijkse en inmiddels tiende masterclass en wedstrijd voor koks en gastheren/gastvrouwen met als hoofdprijs de Bokkedoorns Award.

Na een intensieve verbouwing hoopt het Dormio Wijnhotel Valkenburg nog net voor de zomer te kunnen openen. Het hotel heeft naast een restaurant met wijnthema ook een wijnbar en 44 kamers die allemaal in het teken van een wijnproducent worden gedecoreerd.

De cafetaria aan de Mackaylaan in Naarden is uitgeroepen tot beste vestiging in Nederland van Big Bread Kitchen over 2021. Een mooie beloning voor de 26-jarige Calvin Schut, die pas vorig jaar mei van start ging met zijn zaak. 'Ik denk dat mijn kracht is dat het hele plaatje klopt.'

Smetteloos wit tafellinnen, donzig zachte badjassen en fris ruikende handdoeken; kraakhelder textiel is het uithangbord van elke horecaonderneming en zorgt ervoor dat gasten zich prettig voelen en graag terugkomen. 'De Kleine Geweldenaars van Miele vormen hiermee de basis voor het succes', vertelt een enthousiaste Okke Vaassen, Head of Sales bij Miele Professional.

De Balonisnack is een unieke snack zonder vlees, geschikt dus voor de vegetarische eters en een alternatief voor de gewone bitterbal.

Tijdens de 8e editie van DGTL festival in Amsterdam op 16 en 17 april verzorgt Diego Buik van Diego's Burgers een exclusieve, volledig plant-based Chef's Table pop-up.

Almere Buiten is een nieuw De Beren bezorgrestaurant rijker.

De herstart van de activiteiten van Hotelkamerveiling.nl laat op zich wachten. De nieuwe eigenaar heeft meer tijd nodig dan verwacht.

Door de coronacrisis hebben veel ondernemers meer schulden opgebouwd, bijvoorbeeld door een extra krediet of de uitstaande loonbelasting bij de Belastingdienst. Hoe zit dit met het Bureau Krediet Registratie, de BKR. Kun je in de toekomst nog keukenapparatuur of een auto leasen of naar de bank voor extra geld of een hypotheek?

SnackPlus Gasseling in Doetinchem sluit de deuren. Zaterdag 9 april is de snackbar van Helma en Vincent Gasseling voor het laatst geopend. Daarmee komt na 47 jaar een eind aan een roemrijke geschiedenis in het centrum van de stad. 'Het is een goed moment om afscheid te nemen.'

De zomer, het terras, buiten; het vraagt om een andere manier van werken én andere bieren, vertelt Ivo Thijssen op de Terras Kickstart. 'Er zijn zoveel substijlen tegenwoordig.'

Vegan op je kaart is er niet voor die kleine groep veganisten, maar juist voor die grote groep die vaker wil afwisselen. Dat betoogde Anouk Snelders op de Terras Kickstart.