Remco Jansen was sinds 2017 chef de cuisine bij Coperto Restobar en Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch in Zwolle. 'Na bijna 5 jaar met veel overgave hier te hebben mogen bouwen, koken en creëren, is het tijd om een nieuwe uitdagingen op te gaan pakken', aldus Jansen.
Een groep van tientallen mensen heeft zaterdagavond café De Overkant op het Scharlo in Alkmaar vernield. Rond 20.00 uur begon de groep te gooien met de inboedel van het café, met stoelen van het terras en buiten geparkeerde fietsen, laat een woordvoerder van de politie weten na berichten van NH Nieuws.
Strandtenthouders langs de Nederlandse kust, die hun strandtenten al hebben opgebouwd voor het komende seizoen, wachten vrijdag met angst en beven op de zware storm Eunice. Dat zegt Bas de Jong, woordvoerder van Strand Nederland.
Scholen, dierentuinen, veerdiensten, prik- en testlocaties sluiten vanmiddag de deuren vanwege de storm Eunice, maar het gros van de horeca houdt de deuren open op de eerste dag van de verdere versoepelingen. Horecazaken mogen de deuren vanaf vandaag open houden tot 01:00 uur.
Komend najaar breidt Pillows Hotels haar collectie uit met een nieuw vijfsterrenhotel: Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park. Het luxe hotel, wat al een aantal jaar in aanbouw is, is gelegen in het Oosterpark, op een rijtje waar meer hotels gevestigd zijn. Onderdeel van het hotel wordt restaurant Felix.
Maaltijdbezorgers Thuisbezorgd.nl en Deliveroo en flitsbezorger Getir stoppen met het bezorgen van maaltijden en boodschappen in vrijwel het hele land vanwege de storm Eunice.
Rem Amsterdam heeft begin deze maand de deuren geopend. Voor dit restaurant waar gasten op grote hoogte dineren, werd Bobby Rust als chef aangetrokken.
In een serie interviews ondervraagt Misset Horeca een aantal horecastudenten over wat ze mooi vinden aan het vak, wat voor hun zwaarder weegt: salaris, of vrije tijd? En hoe het imago van de horeca kan worden verbeterd.
Vanille is een van de duurste specerijen en het telen ervan blijkt geen peulenschil. Na jaren experimenteren introduceert Koppert Cress nu als eerste vanille van Nederlandse bodem. Minder foodmiles dan vanille van Madagaskar en een meer gecontroleerde teelt, wat de consistentie in kwaliteit ten goede komt.
De familie Martens stopt na bijna veertig jaar met Bobs Party & Events in Uitgeest. Het pand is verkocht aan een investeerder en de complete horeca-inventaris van Bob's Party Palace geveild via het online platform van BVA Auctions. Meebieden op de kavels kan tot 1 maart 2022, de veiling sluit om 18:00 uur.
Cateraars zijn volop bezig de terugkeer van werknemers naar kantoor mogelijk te maken. Bedrijven als Sodexo, Albron en Hutten werven personeel voor in de bedrijfsrestaurants, zijn in gesprek met de ondernemingen over hoeveel mensen zij dagelijks terug verwachten en kopen weer hun basisvoorraden in.
De coronamaatregelen worden vrijdag weer verder versoepeld. Zo mogen onder meer de horeca, poppodia en theaters langer openblijven en hoeft na vertoning van het coronatoegangsbewijs binnen geen 1,5 meter afstand meer bewaard te worden.
Plantaardig bezorgconcept Vegan Burger Brothers heeft de eerste franchiselocatie geopend in Eindhoven. De komende weken komen daar vestigingen in Rotterdam, Den Haag en Breda bij. Het bijzondere aan het initiatief van Rens Bekkers en Paul van Wijngaarden is dat het wordt geïmplementeerd bij ondernemers die ruimte over hebben in hun keuken.
Michelin presenteerde woensdag 16 februari de sterren voor Groot Brittannië en Ierland. Dit zijn de nieuwe één-, twee-, en driesterrenrestaurants van 2022.
We zijn eindelijk aan het einde van de coronatunnel aangekomen. Nog even en alle ondernemers kunnen zich weer storten op wat we mooi vinden, namelijk gasten verwennen. Dan is het een zaak van eerlijk calculeren en durven door te berekenen.
Dat corona een slagveld heeft aangericht in het horecalandschap is geen verrassing. Nu zijn voor het eerst cijfers beschikbaar. Volgens onderzoeksbureau Locatus hebben sinds het begin van de coronacrisis (minstens) 486 cafés, 240 lunchrooms, 99 restaurants en 30 nachtclubs de deuren gesloten tijdens coronacrisis.
Afhankelijk van wanneer het internationale reisverkeer weer volledig op gang komt heeft NBTC twee scenario's doorgerekend. In het meest gunstige komt het aantal internationale verblijfsbezoekers in 2022 op 12 miljoen. In een minder gunstig scenario gaat het om 9 miljoen internationale verblijfsbezoekers.
Grote Nederlandse banken zoals ABN AMRO en Rabobank verwachten dat het aantal faillissementen dit jaar zal normaliseren. Vorig jaar was het aantal bankroeten nog historisch laag. Dat komt vooral door de coronasteunmaatregelen van de overheid.
