Inge van de Ven brengt met haar net geopende boutique hotel Flora Batava en restaurant Bloei, op een historische buitenplaats net buiten Breukelen, een ode aan de ananas. Deze vrucht is niet alleen het internationale symbool voor gastvrijheid, maar ook nauw verbonden met de botanische historie van de buitenplaats.

Nuchter, open en plat georganiseerd. Een organisatie die zich continu aanpast aan de markt, betekenis en gevoel creëren voorop zet en nieuw leiderschap toont als dat nodig is. Een bedrijf dat de formele buitenkant minder belangrijk vindt dan de creatieve binnenkant, dat is Van Maanen Bakery Cafés.

Meer vrijheid voor ondernemers die gasten vraagt om negatieve coronatest horeca. Horecabedrijven die een recente negatieve coronatest of een vaccinatiebewijs voor gasten verplicht stellen, kunnen in juni rekenen op meer versoepelingen dan bedrijven die dit niet doen.

Wegens overcompleet veilt Boels Rental - divisie Party & Events - een groot deel van haar catering- en eventmateriaal. Onder meer barbecues, combisteamers, koelkasten, friteuses, aggregaten, koelcellen en marktkramen verschijnen in de online veiling.

Brouwerij De Molen uit Bodegraven zal in dit jaar het Geniet & Geef bier brouwen, en is daarmee de achtste brouwerij die de actie steunt. Geniet & Geef is een jaarlijkse actie waarbij diverse horecaondernemers, Albert Heijn en Mitra geld inzamelen voor Stichting Kinderen Kankervrij (KiKa).

Sterrestaurant Olivijn van Menno en Saskia Post heeft een nieuwe maître aangetrokken. De functie was een tijdje niet ingevuld bij het Haarlemse restaurant: er stond toen veel jong talent in de bediening van het restaurant.

Het Groningse wellnessresort Thermen Bad Nieuweschans heeft een van haar drie restaurants, Waters of the World, de afgelopen periode ingrijpend veranderd. Een nieuwe naam en een nieuw uiterlijk zijn aangegrepen als verdere stappen richting fine dining.

Het kabinet zet de tweede stap in het versoepelen van de coronaregels definitief door. Dit betekent dat de terrassen vanaf woensdag 19 mei open mogen tussen 6 uur in de ochtend tot 20 uur in de avond. Sinds 28 april mogen de terrassen al open tussen 12 en 18 uur. Vanaf woensdag komen daar dus extra uren bij. 

In de Van der Valk hotels in Ridderkerk, Uden en Amersfoort zijn voortaan koffie en donuts van Dunkin Donuts verkrijgbaar. Uden ging na een pilot buiten binnen in december al van start, Ridderkerk en Amersfoort zijn in mei 2021 van start gegaan.

Als gevolg van de coronacrisis zijn veel horecamedewerkers vertrokken naar andere branches, waardoor personeel nu de grootste uitdaging is binnen de horeca. Om dit probleem effectief tegen te gaan biedt NTF al een aantal jaren de bestelzuilen voor de horeca aan.

Horecawerknemers met een minimumloon gaan iets meer verdienen met ingang van 1 juli 2021. De bruto bedragen van het minimumloon horeca stijgen met iets minder dan 1 procent. Het minimumloon van 1684,80 euro per maand voor iemand van 21 jaar wordt 1701,00 euro.

Horecaondernemers die internetbankieren via ABN AMRO kunnen vanaf deze maand per losse factuur kiezen of de bank deze voorschiet. Dat moet volgens de bank voor een snellere uitbetaling zorgen. Ondernemers betalen hier gemiddeld 2,4 procent van het factuurbedrag voor.

Café-restaurant Nielz Almelo viert de verlengde opening van de terrassen met een ludiek ontbijt. Gasten die komende woensdag tussen 06.00 en 09.00 komen, kunnen voor €1 een ontbijtje bestellen.

Er is een grote belastingschuld restaurants en cafés, zo blijkt uit cijfers van ABN Amro. De sector-economen van de bank concluderen dat op basis van gedetailleerde cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek.

Eindelijk zijn de terrassen weer open. 'Hopelijk is dit het begin van een mooi herstel', zegt Roelof van Dinter, Out-of-Home Director van Coca-Cola. Om de horeca te ondersteunen is de campagne 'Bruisend Begin' gestart met #helpendehandjes waarbij medewerkers van Coca-Cola de horeca helpt bij de heropening met klusjes.

Slim Ondernemen Sligro: het is een hulpmiddel voor horecaondernemers. Met Slim Ondernemen helpt Sligro klanten meer uit hun zaak te halen. Hierbij gaat het om oplossingen op een breder vlak dan food alleen: denk aan rendement, personeel, loyaliteit en duurzaamheid.

Bekijk hier het digitale magazine.

Restaurantketen La Place heeft zijn eerste vestiging geopend in Denemarken. Het nieuwe restaurant bevindt zich in het treinstation van Kopenhagen. Later dit jaar wil La Place ook op andere plekken in het land de deuren openen, onder meer op de luchthaven bij de Deense hoofdstad.