Mensen kiezen steeds vaker voor duurzame vis. Keurmerken zoals Viswijzer moeten de consument helpen om bewuste keuzes te maken. Echter, zo blijkt uit onderzoek van Gastropedia.nl, kregen diverse vissoorten onterecht een keurmerk, terwijl weer andere vissoorten zónder keurmerk juist duurzaam kunnen zijn.
Op 1 april 1996 geleden kregen twee jonge mensen uit de sterrenkeuken de sleutel van Herberg Stadt Stevenswaert. Na fikse verbouwingen opende ze op 10 mei 1996 de deuren van Herberg Stadt Stevenswaert.
Een robuustere letter, verschillende kleuren per bier én vlaggenschip Skuumkoppe dat ook in blik verkrijgbaar zal zijn. Een goed half jaar na de overname door Heineken waait er een nieuwe wind door de Texelse Bierbrouwerij
Met 'The Soda Experience' voegt Coca-Cola als eerste frisdrankproducent wereldwijd een AR beleving toe aan het serveren van drankjes in de horeca.
Het kabinet wil volgende week de coronamaatregelen versoepelen, maar een definitief besluit zal pas kort van tevoren vallen. Als de ziekenhuisopnames blijven dalen mogen de terrassen vanaf woensdag 19 mei open van 7 uur 's ochtends tot 20 uur 's avonds.
Het Herbert Visser College in Nieuw Vennep gebouw B, is beloond met de zilveren Schoolkantine Schaal. Een feestelijk bericht want dit betekent dat de school het merendeel gezondere keuzes aanbiedt aan de leerlingen.
Center Parcs breidt kondigt de komst van een eerste park in Scandinavië aan dat in 2024 open moet. Het vakantiepark wordt gebouwd in Nordborg op het Zuid-Deense eiland Als en biedt straks ruimte aan 440 cottages. Op termijn wil Centre Parcs meer parken bouwen in Scandinavië.
Fletcher is van start gegaan met fase twee van de renovatie van Wellness Hotel De Hunzebergen in Drenthe. Het hotel krijgt er 50 kamers bij.
Personeel van industriële wasserijen waar onder andere bedrijfskleding, beddengoed en handdoeken van hotels en ziekenhuizen worden gewassen, gaan deze week actievoeren. De werkgevers in de sector gingen voor een door vakbond FNV gesteld ultimatum niet overstag.
Met ijsthee kan je de verwachtingen van een gast overtreffen. IJsthee is bovendien een echte margemaker. Maar hoe bereid je ze? Hoe bewaar je ze? Hoe kan je ze presenteren? En wat vraag je ervoor?
Is horecapersoneel alleen binnen verplicht om een mondkapje te dragen? En moet dat ook achter de schermen? En hoe zit het met de regels over mondkapjes op het terras?
Het Duitse studentenbanenplatform Zenjob is gestart in Nederland. Na een pilot in Amsterdam is Zenjob nu actief in Den Haag, Groningen, Haarlem, Leiden, Nijmegen, Rotterdam, Tilburg en Utrecht. De komende maanden volgen meer Nederlandse studentensteden. Horeca is een van de branches waar Zenjob zich op richt.
Voor ambitieuze koks organiseert Bocuse d'Or voor de vierde keer de Nederlandse finale Bocuse d'Orvan deze prestigieuze kookwedstrijd, ook wel de Olympische Spelen voor de koks genoemd, op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam.
De Loempidel krijgt een vegetarische variant. Vanaf half mei is de vegetarische Loempidel van Vanreusel exclusief verkrijgbaar voor het horecakanaal. Het gezicht van de vega Loempidel is de bekende Youtuber Dylan Haegens, goed voor miljoenen volgers op zijn social media-kanalen.
The Kitchen Dojo is een nieuwe culinaire ondernemersplek in Rotterdam. In de zaak aan de Veilingweg komen verschillende expertises, keukens en smaken samen. De keuken biedt plek aan vijftien tot twintig ambitieuze ondernemers die maaltijden bereiden voor bezorging.
De Belgische terrassen mogen sinds zaterdag na dik een half jaar weer open. Ook de avondklok wordt er afgeschaft. De Belgische terrassen kennen ruimere openingstijden, dan in Nederland.
Mark Hanemaaijer is als directeur Out of Home van Unilever dé terrasexpert van Lipton Ice Tea. Ook deze zomer wil de nummer 1 terrasdrank ondernemers helpen hun terraservaring te perfectioneren. Lipton schetst het perfecte horecaterrasplaatje van 2021
Horecaondernemers Tim Jongens en Arne Kleijn van IJver in Amsterdam hebben samen met technici een digitaal bestelplatform gemaakt. 'Digitaal maar ook sociaal,' zeggen ze zelf. Zo toont een medewerker zelf de qr code en kan elke gast aan tafel zelf bestellen én afrekenen.
