De winnaar ontvangt naast de wisseltrofee een beeld van kunstenaar Lou Thissen én een stage op Château de Bagnolet, de thuisbasis van de familie Hennessy in de Cognac in Frankrijk.

De organisatie heeft met deze wedstrijd als doel de bediening van het restaurant in de schijnwerpers zetten. Zeven restaurantallianties nemen deel aan de wedstrijd, te weten Alliance Gastonomique Néerlandaise, Châteaux & Résidences Gastronomiques, Fine Eastern Restaurants, Jeunes Restaurateurs d’Europe, Les Patrons Cuisiniers, Relais du Centre Restaurants en Selected Indonesian Restaurants.