Dennis Lensen is als barkeeper werkzaam voor twee horecabedrijven: café Jopie in Sluis en café Joffer te Deventer. Samen met collega's en een vaste klant is hij net gearriveerd. Veel van de beurs heeft hij dus nog niet gezien maar wat hij zag, heeft een goede indruk op hem gemaakt. 'De presentaties zijn goed en mooi opgezet. De plattegrondjes bij de ingang zijn zeer duidelijk en de gehele opzet van de beurs is overzichtelijk.