Tijdens het ontbijt eten we 39 gram brood (= één snee), tijdens de lunch 78 gram, tussendoor 14 gram en bij de warme maaltijd vijf gram. Het verbruik van brood in de buitenshuisconsumptie is opgelopen van 80.000 ton in 1991 tot 100.000 ton in 1997.
Volgens het Voorlichtingsbureau Brood eten we niet alleen graag brood, we vinden de geur ook lekker. Nóg lekkerder dan de geur van pas gemaaid gras, verse koffie, zeelucht, parfum en onze partner tijdens het vrijen.
Daar zit wat in
Al sinds jaren eten wij Nederlanders een kleine 60 kilo brood per persoon per jaar. Zo'n 47 kilo daarvan eten we als grootbrood. Van dat grootbrood is 35% bruin/tarwe, 27% volkoren en 18% wit.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
