Alles over Frituurolie en -vet

Foto: Koos Groenewold.

9 tips om frituurvet langer te kunnen gebruiken

Niemand bestelt het in de cafetaria, maar het is misschien wel het belangrijkste product: frituurolie. De olie bepaalt mede de smaak en krokantheid...

Gebruik vloeibaar frituurvet in cafetaria's blijft groeien

Gebruik vloeibaar frituurvet in cafetaria's blijft groeien

Het gebruik van vloeibaar frituurvet in de horeca is in 15 jaar tijd gestegen van 51 tot 89 procent in 2019. De laten ketenorganisatie MVO en...

Vrachtwagens die leveren aan McDonald's gaan rijden op frituurvet van McDonald's

Vrachtwagens die leveren aan McDonald's gaan rijden op frituurvet van McDonald's

Vrachtwagens van Havi gaan rijden op gerecycled frituurvet uit alle restaurants van McDonald's Nederland. Dit is een circulair samenwerkingsverband,...

5 tips om de beste frituurolie te kiezen

5 tips om de beste frituurolie te kiezen

Waar moet je op letten als je de beste frituurolie voor jouw bedrijf zoekt? Het etiket is grotendeels abracadabra, de ingrediënten van de...

Meer dan de helft van gebruikt frituurvet verdwijnt bij restafval of in riool

Meer dan de helft van gebruikt frituurvet verdwijnt bij restafval of in riool

Nederlandse huishoudens gooien nog steeds meer dan 50 procent van het gebruikte frituurvet bij het restafval of in het riool. Volgens MVO-directeur...

Jurjen Rollingswier: 'Ik neem mijn eigen mayonaise mee als ik uit eten ga'

Jurjen Rollingswier: 'Ik neem mijn eigen mayonaise mee als ik uit eten ga'

Hij is al 40 jaar oliedom, zegt hij zelf gekscherend. De impact van Jurjen Rollingswier op friturend Nederland kan echter niet worden onderschat. En...

Vlnr: Frank, Birgit, Jurjen en Simon Rollingswier

Levo-directeur en bedenker van iconisch blik slaolie viert jubileum

Jurjen Rollingswier, directeur van Levo in Franeker, is op 1 juli 2019 veertig jaar olieboer. Het bedrijf is onder meer bekend van het groene blik...

Gefrituurde ganzenstrips van De Wilde Slager (David Rutgers). Foto: Anne van der Woude

Frituurfestival 2019; één groot snackfeest

De vierde editie van het Frituurfestival was één groot snackfeest. In totaal waren er elf aanbieders op het terrein, waar bezoekers naast eten en...

Foto: Peter Roek

Frituurvet voor de horeca: van rendement tot houdbaarheid

Het product waarin een ondernemer frituurt, is één van de belangrijkste succesfactoren van een cafetaria. Dit is niet alleen bepalend voor de smaak...

Janneke van der Bijl van MVO (links) met Toon en Lion Bressers van Restaria Den Doel.

Restaria Den Doel krijgt Verantwoord Frituren-fiets

Restaria Den Doel is de prijswinnaar van de Verantwoord Frituren-Facebookactie. Ondernemers mochten daarom een oer-Hollandse fiets in ontvangst nemen.