De WNF-directeur deed zijn aankondiging tijdens de lancering van de campagne ‘Duurzame vis voor Horeca’. Hij noemde de deelname van de 100 restaurants van New York Pizza als voorbeeld. ,,Fantastisch dat ze meedoen.’’ De zegsman van WNF hoopt dat de horeca de campagne breed gaat volgen. ,,De consument vraagt erom. Een duurzaamgevangen visje moet de gewoonste zaak van de wereld worden.’’
Het WNF is samen met Koninklijke Horeca Nederland, Euro-Toques, Fishes, Vis & Seizoen, Stichting De Noordzee, Marine Stewardship Council betrokken bij de organisatie van de campagne.
Topkok Pierre Wind gaf tijdens de lancering van de campagne het startshot voor een openbare smaakles met onder meer Tom Rombouts, burgemeester van Den Bosch, de nieuwe hoofdstad van de smaak. Samen andere panelleden proefden ze onder meer duurzame Hollandse garnalen (met het MSC-keurmerk) en duurzaam gevangen Noorse garnalen.
