Er zijn vier Chinese meesterkoks geselecteerd. Yaoyun Lin is één van de meest bekende en invloedrijkste koks in China. Ook Muquan Wang, Xiaolin Pan en Chaohui Cai komen hun visie delen.
Aanleiding voor KHN om deze bijeenkomst te houden is het kerstmenu van de Chinese restaurants, dat dit jaar in het teken van ‘lekker en gezond’ staat.
Na de demonstratie gaan alle deelnemers de nieuwe gerechten uit China proeven. Deze gerechten vormen de basis voor het kerstmenu 2010 van de Chinese restaurants.
Deelnemen kan alleen op uitnodiging. Onder de genodigden voor de bijeenkomst op 18 oktober zijn zowel Chinese als Nederlandse chefs.
