Dit zegt Marcel van Breda, directeur van Schmidt Zeevis in Rotterdam. ‘Anderhalve week geleden kregen we bericht dat het faillissement voor Happy Shrimp was aangevraagd,’ vertelt Van Breda. Zijn bedrijf verzorgde voor de kwekerij de marketing, verkoop en distributie. ‘De kwekerij maakte het voor het eerst mogelijk verse gamba’s aan restaurant te leveren.’

Maar de productie ging niet van een leien dakje. Hoewel het bedrijf in september 2006 opende, werden de eerste gamba’s pas in januari 2008 verkocht. Naast aanloopverliezen speelde ook de prijs Happy Shrimp parten.

Prijs

‘Die prijs was al rond 2004/2005 gecalculeerd,’ zegt Van Breda. Voor het instorten van de dollarkoers. ‘Voor de gamba’s van Happy Shrimp moest je algauw 15 euro per kilo méér neertellen dan voor de diepvriesvariant. Kijk, iedereen wil graag Rolls-Royce rijden, maar het prijskaartje is ook niet onbelangrijk. Vanuit de restaurantwereld bestond er zeker belangstelling voor de verse gamba’s, maar in deze tijden koos men toch liever voor zijn goedkopere diepgevroren soortgenoot.’