Dat blijkt uit de nieuwe gids die vandaag is verschenen. De nieuwe Franse Michelingids telt totaal 571 sterrestaurants.

Frankrijk heeft nu 470 restaurants met één ster. Daarvan zijn er 46 nieuw. 33 Zaken verloren een ster.

Het gastronomische land telt nu 76 restaurants met twee sterren. Daarbij vijf nieuwe tweesterrenzaken. Drie restaurants verloren hun tweede ster en nog eens vier eetgelegenheden gingen van twee naar één ster. Het aantal zaken met drie sterren daalde dus met één tot 25.

Van de 25 driesterrenzaken zijn er tien gevestigd in Parijs. De bekendste driesterrenkok van Frankrijk, veteraan Paul Bocuse, verlengt met zijn gelijknamige restaurant in Lyon zijn driesterrenstatus.