Ron Blaauw verlaat op 9 juli zijn Amsterdamse tweesterrenrestaurant om eenmalig een avond te koken bij strandtent Republiek in Bloemendaal. Deze keuken wordt normaliter geleid door Gerrit Marcus.
De tweesterrenchef maakt voor de gelegenheid een speciaal vijfgangenmenu dat afhankelijk van het weer in het paviljoen of buiten op het terras wordt opgediend. Diner, wijnarrangement van Anfors en tafelwater kosten samen 125 euro per persoon. De avond is alleen voor genodigden en hun vrienden toegankelijk.