Het speciale menu heet The sounds of the sea, zo meldt Koksforum.nl. Gasten die het menu bestellen luisteren via een iPod naar het geluid van de zee. Gelijktijdig krijgen ze een strand-achtig tafereel op hun bord voorgeschoteld, compleet met ‘eetbaar zand’, zeewier en een ‘schuimachtige golf’.

iPod-menu
Uitgangspunt van het speciale ‘iPod-menu’ vormt een onderzoek aan de universiteit van Oxford. Blumenthal ontdekte dat proefpersonen oesters lekkerder vonden wanneer er zeegeluiden werden afgespeeld. De smaak is met zeegeluiden zouter en intenser.

Heston Blumenthal behoort tot de beste koks ter wereld van dit moment. Zijn restaurant The Fat Duck in het Britse dorp Bray in de streek Berkshire beschikt over drie Michelinsterren. The Fat Duck werd in 2005 door Restaurant Magazine uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld. Blumenthal staat vooral bekend om zijn experimenten in de keuken en op het bord.

Zie ook:
Heston Blumenthal verrast Jacob Jan Boerma