De gasten hebben keuze uit twee voorgerechten, drie hoofdgerechten en twee nagerechten. Ze zijn samengesteld door chef-kok Gizzi Erskine, een bekende chef-kok, presentatrice en schrijfster.

De cafégast heeft aan twee van de gerechten genoeg om aan de juiste hoeveelheid groenten en fruit per dag te komen. Volgens het café is dat vijf stuks: twee stuks fruit en tweehonderd gram groente.

Het eerste Innocent-café is zeven dagen per week geopend, maar gasten moeten wel van tevoren reserveren willen ze langs mogen komen om te eten.